mājas
➠ Salāti ziemai
➠ Dažādi dārzeņu salāti ziemai
➠ Baklažānu salāti ziemai bez sterilizācijas

Baklažānu salāti ziemai bez sterilizācijas

482

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 105,5 kcal

Porcijas 1,5 l.

Gatavošanas laiks 90 minūtes

Olbaltumvielas * 1,6 gr

Tauki * 2,2 gr.

Ogļhidrāti* 25,5 g

Baklažānu salāti ziemai bez sterilizācijas

Saturs

Internetā jūs varat atrast lielu skaitu dažādu recepšu ziemas baklažānu sagatavošanai. Es iesaku pagatavot vienkāršu ziemas baklažānu salātu recepti. Ēdienu gatavošanai tiek izmantotas vienkāršākās sastāvdaļas.

Sastāvdaļas

paprikas 500 gr. Baklažāns 1 kg Sīpoli 500 gr. Dārzeņu eļļa 1 ēdamk. Galda etiķis 9% 70 ml. Tomātu pasta 500 gr. Smalkais cukurs 1 ēdamk. Sāls 1 ēdamk

Gatavošanas process

Sagatavojiet visas sastāvdaļas, kas nepieciešamas baklažānu salātu pagatavošanai. Rūpīgi nomazgājiet gatavos baklažānus un papriku. Sīpolus nomizo un noskalo zem auksta tekoša ūdens.

Nomazgājiet papriku no sēklām un serdes. Mizotos sīpolus un papriku sagrieziet pusgredzenos. Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus katlā ar biezu dibenu, pievienojiet nepieciešamo augu eļļas, galda sāls, tomātu pastas, etiķa un granulētā cukura daudzumu. Liek uz vidējas uguns un uzvāra.

Samaziniet siltumu un vāriet apmēram 30 minūtes, laiku pa laikam maisot. Baklažānus sagriež sloksnēs un tad liek kopā ar pārējiem dārzeņiem. Labi samaisiet un pagatavojiet apmēram 20-25 minūtes.

Pa to laiku sagatavojiet burkas, mazgājiet un sterilizējiet cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni vai sautē katliņā apmēram 10 minūtes. Noņemiet baklažānu uzkodu no uguns.

Viegli sakārtojiet karstos baklažānu salātus sterilās burkās un satiniet ar steriliem vākiem, izmantojot šuvju mašīnu. Apgrieziet baklažānu burkas otrādi. Atstājiet šajā formā, līdz tas pilnībā atdziest apmēram dienu, ietin siltā segā. Pēc tam apgrieziet atdzesētās uzkodu burkas un novietojiet tās tumšā vietā.

Labu apetīti!