mājas
➠ Salāti ziemai
➠ Dažādi dārzeņu salāti ziemai
➠ Baklažānu salāti ziemai duci

Baklažānu salāti ziemai duci

966

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 88,3 kcal

Porcijas 2 lpp.

Gatavošanas laiks 60 minūtes

Olbaltumvielas * 1,1 gr.

Tauki * 2,1 gr.

Ogļhidrāti* 20,8 g

Saturs

Baklažānu salāti duci ziemai jau sen uzvarēja mājsaimnieču sirdis. Pirmais desmitnieks vienmēr izrādās sulīgs, smaržīgs un kūstošs mutē, par ko tas patīk absolūti visiem. Un papildus tam salāti ir vienkārši un diezgan ātri pagatavojami, kas, protams, patiks jebkurai mājsaimniecei.

Sastāvdaļas

Baklažāns 10 gab. Svaigi tomāti 10 gab. paprikas 10 gab. Sīpoli 10 gab. Ķiploki 10 zobs. Dārzeņu eļļa 300 ml. Galda etiķis 9% 150 ml. Smalkais cukurs 100 g Sāls 2 ēdamk

Gatavošanas process

Nomazgājiet baklažānu, nosusiniet, sagrieziet diezgan plānās šķēlēs. Baklažānu iemērciet sālītā ūdenī 10 minūtes, lai noņemtu rūgtumu. Pēc tam iztukšojiet ūdeni.

Nomazgājiet piparus, nosusiniet, noņemiet kātiņu ar sēklām no katra. Saldos piparus sagrieziet mazos gabaliņos.

Nomazgājiet tomātus, nosusiniet, noņemiet no tiem kātiņu, sagrieziet šķēlēs.

Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.

Ķiplokus nomizo un smalki sakapā.

Ievietojiet baklažānus, papriku, tomātus, sīpolus un ķiplokus lielā katliņā. Pievieno sāli un cukuru, visu kārtīgi samaisa. Uzlieciet katliņu uz lēnas uguns. Vāriet dārzeņus, laiku pa laikam maisot, pārklājiet apmēram pusstundu.

Sautēšanas beigās ielej etiķi, samaisa baklažānu salātus, ielej iepriekš sterilizētās burkās. Cieši pievelciet burkas ar vārīta ūdens vākiem. Aptiniet baklažānu salātu burkas ziemai ar duci segu, ļaujiet tām atdzist. Pēc tam pārvietojiet burkas uz pagrabu vai pagrabu uzglabāšanai līdz aukstajai sezonai. Ņammīgs!