mājas
➠ Salāti ziemai
➠ Dārzeņu salāti ziemai
➠ Cukini salāti ziemai ar ķiplokiem

Cukini salāti ziemai ar ķiplokiem

1403

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 95,6 kcal

Porcijas 1 l.

Gatavošanas laiks 45 minūtes

Olbaltumvielas * 2,2 gr.

Tauki * 8,4 gr.

Ogļhidrāti* 22,7 g

Saturs

Cukini ir diezgan maigs dārzenis, kas labi pieņem pavadošo sastāvdaļu garšu un aromātu. Papildus cukini, šie salāti satur tikai garšvielas, ķiplokus un pētersīļus, un jūs to nevarat saukt par mīlīgu. Cukini ir kraukšķīgi un neticami aromātiski, garša nedaudz atgādina marinētas piena sēnes. Šādus salātus var pagatavot gan ātrai lietošanai, gan ziemai - viss ir atkarīgs no aizzīmogošanas un uzglabāšanas metodes.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Salātiem labāk izmantot jaunos cukīnus, jo tie ir maigi un tiem piemīt saldāka garša. Mēs rūpīgi nomazgājam augļus no netīrumiem un nosusinām. Jauniem augļiem nav nepieciešams mizot vai noņemt sēklas. Ja cukini joprojām tiek izmantoti nobrieduši, miza ir jānogriež un sēklas jāizmet.

Sagatavotos cukīnus sagrieziet mazos kubiņos un ievietojiet lielā bļodā.

Rūpīgi nomazgājiet svaigus pētersīļus un nosusiniet. Izmetiet rupjus stublājus. Pētersīļus smalki sakapā ar nazi un pārlej ar cukini.

Ķiplokus nomizo, noskalo un nosusina. Mēs izlaižam krustnagliņas caur presi un pievienojam iegūto ķiploku masu cukini un zaļumiem.

Tvertnē pievienojiet melnos maltos piparus, maltu papriku un sinepju maisījumu sēklās. Ielejiet augu eļļu un etiķi.

Ielejiet sāli un granulētu cukuru.

Maisiet maisījumu un atstājiet istabas temperatūrā marinēšanai divas stundas. Marinēšanas procesā laiku pa laikam samaisiet.

Pēc pāris stundām iegūtos salātus jau var pasniegt un ēst - cukini ir pietiekami iemarinējušies un kļuvuši ļoti garšīgi. Šādus salātus varat sarullēt ziemai. Lai to izdarītu, ielieciet cukini kopā ar atdalīto sulu un zaļumiem sausās tīrās burkās un pārklājiet ar tīriem vākiem.

Mēs ievietojam kārbas plašā katliņā uz dvieļa, kas uzlikts apakšā, un piepildām ar ūdeni līdz divām trešdaļām no kārbu augstuma. Novietojiet katlu uz plīts, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un sterilizējiet piecpadsmit minūtes ļoti lēni vārot.