mājas
➠ Salāti ziemai
➠ Dažādi dārzeņu salāti ziemai
➠ Cukini, tomātu un paprikas salāti ziemai

Cukini, tomātu un paprikas salāti ziemai

2790

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 92,1 kcal

Porcijas 3 l.

Gatavošanas laiks 160 minūtes

Olbaltumvielas * 1,1 gr.

Tauki * 2,1 gr.

Ogļhidrāti* 22,1 gr.

Cukini, tomātu un paprikas salāti ziemai

Saturs

Mēs piedāvājam jums lielisku iespēju ziemas dārzeņu uzkodām: tomātu un dārzeņu salāti. Tās pagatavošanai tiek izmantots liels skaits dārzeņu, kuru garša lieliski papildina viens otru. Gatavošanas procesā mēs cepsim dārzeņus augu eļļā un pēc tam sautēsim - tādā veidā tie labāk atklās savu aromātu un apvienosies vienā garšu diapazonā.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Mēs mazgājam tomātus zem tekoša ūdens, uzliekam uz dvieļa un ļaujam tiem nedaudz nožūt. Tad sagrieziet tomātus šķēlītēs un ievietojiet lielā katliņā.

Sīpolu nomizo, noskalo un sasmalcina ar plāniem gredzeniem. Ielieciet sīpolu iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu un apcepiet līdz caurspīdīgai.

Mēs mazgājam cukīni, noņemam kātiņu un notīrām to no sēklām un mizas. Cukini sagriež mazos kubiņos un ievieto emaljētā katlā vai baseinā. Pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet uz vidējas uguns 10-15 minūtes.

Mēs tīrām burkānus, mazgājam un berzējam uz rupjās rīves. Sarīvētus burkānus liek iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

Mēs mazgājam papriku zem tekoša ūdens, katru papriku sagriežam uz pusēm, notīrām no kātiem un sēklām. Sasmalciniet piparus plānos pusgredzenos. Ielieciet piparus iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu un vāriet, līdz tas kļūst mīksts.

Ielieciet gatavos dārzeņus lielā emaljas traukā, samaisiet un novietojiet uz vidējas uguns. Dārzeņus uzvāra, samazina siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 35-40 minūtes. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām dārzeņiem pievieno garšvielas, cukuru, sāli un etiķi, labi samaisa, vāra 10 minūtes un noņem no uguns.

Mēs izliekam gatavos karstos salātus uz iepriekš sterilizētām burkām un pievelciet ar vārītiem vākiem. Mēs atstājam salātus pilnībā atdzist istabas temperatūrā, pēc tam tos uzglabājam vēsā tumšā vietā, kur tos var uzglabāt 4-5 mēnešus.