mājas
➠ Salāti ziemai
➠ Dažādi dārzeņu salāti ziemai
➠ Cukini salāti ar pupiņām ziemai

Cukini salāti ar pupiņām ziemai

1742

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 90 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 60 minūtes

Olbaltumvielas * 1,2 gr.

Tauki * 4,1 gr.

Ogļhidrāti* 22,6 gr.

Saturs

Vēl viena recepte cukini mīļotājiem. Šoreiz tie ir salāti ar papriku, zaļajām pupiņām un tomātu mērci. Viegls, maigs pēc konsistences, pikants un mēreni sāļš, tas ir lielisks garnīrs gaļas ēdieniem.

Sastāvdaļas

Cukini 3 kg Zaļās pupiņas 500 gr. paprikas 10 - 12 gab. Sāls 3 ēdamk Smalkais cukurs 250 g Saulespuķu eļļa 250 g Tomātu mērce 500 ml Malti sarkanie pipari 0,5 tējk Galda etiķis 9% 125 ml.

Gatavošanas process

Mēs mazgājam cukīni zem tekoša ūdens, noņemam kātiņu, mizu un sēklas un sagriežam cukini mazos kubiņos. Mēs izklājam cukīni emaljas traukā, pievienojam sāli un cukuru.

Samaisiet cukini un atstājiet 30-40 minūtes, lai atbrīvotos sula.

Pēc laika beigām cukini pievieno maltus piparus un tomātu mērci un vēlreiz samaisa.

Mēs mazgājam pupiņas zem tekoša ūdens, ievietojam caurdurī un ļaujam nedaudz iztukšot. Tad pupiņām nogriežam astes un pārgriežam uz pusēm. Mēs mazgājam papriku, ļaujiet tai nedaudz nožūt uz virtuves dvieļa. Tad pārgriež uz pusēm, noņem kātu un sēklas. Sagrieziet piparus mazos kubiņos.

Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus bļodā cukini, ielejiet augu eļļu un samaisiet. Ielieciet salātu bļodu uz vidējas uguns, uzvāra, samaziniet siltumu un vāriet dārzeņus 35-40 minūtes. Gatavošanas beigās salātiem pievieno etiķi, samaisa un noņem no uguns.

Mēs izklājam karstos salātus sterilizētās burkās, savelkam ar vārītiem vākiem un atstājam pilnībā atdzist istabas temperatūrā. Tad salātus ievietojam uzglabāšanai vēsā tumšā vietā.