Cukini salāti ar kečupu ziemai
0
2153
Virtuve
Eiropas
Kaloriju saturs
64,2 kcal
Porcijas
1,5 l.
Gatavošanas laiks
60 minūtes
Olbaltumvielas *
0,7 g
Tauki *
2,9 gr.
Ogļhidrāti*
15,7 g
Kečupu pievienošana skvoša salātiem ir interesants triks. Tas veicina ne tikai lielāku salātu sulīgumu, bet arī garšas bagātību, jo kečupam jau ir koncentrēta tomātu garša ar garšvielām. Šādus salātus ieteicams pagatavot biezu sienu katliņā vai, pēc izvēles, multivarkā: dārzeņu masa sasils no visām pusēm un ātrāk sasniegs gatavību.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mani tomāti, sagriezti šķērsām no augšas un piepilda ar verdošu ūdeni. Pēc pāris minūtēm mēs izņemam tomātus no ūdens un noņemam ādu. Sagrieziet tos mazos kubiņos. Mēs tīrām burkānus, mazgājam un berzējam uz rupjās rīves. Sīpolus nomizo, nomazgā un sasmalcina ar nazi. Katliņā ielej augu eļļu un uzkarsē līdz karstai. Iemērciet sīpolus un burkānus eļļā un apcepiet trīs līdz četras minūtes, maisot, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi. Pēc tam pannā pievieno cukīni un tomātus, samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram divdesmit minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
Ķiplokus nomizo, noskalo un izlaiž caur presi. Salātu masai pievieno sasmalcinātus ķiplokus, etiķi un plānos gredzenos sagrieztus asos piparus. Masu vēlreiz samaisa, uzvāra un noņem no plīts. Nomazgājiet un sterilizējiet salātu burkas jebkurā ērtā veidā. Nomazgājiet vākus un vāriet divas minūtes ūdenī. Ļaujiet burkām un vākiem pilnībā izžūt. Mēs piepildām sagatavotās burkas ar karstiem salātiem un nekavējoties satinam vākus. Mēs apgriežam bankas otrādi un aptinam tās ar segu. Šajā stāvoklī ļaujiet tām pilnībā atdzist, un to lauks tiek noņemts vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.
Labu apetīti!