Sarkano biešu salāti ziemai
0
578
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
76,4 kcal
Porcijas
1,5 l.
Gatavošanas laiks
1 d.
Olbaltumvielas *
0,4 gr.
Tauki *
gr.
Ogļhidrāti*
17,5 g
Sarkano biešu salāti ziemai, sagriezti kubiņos, izrādās sulīgi, saldi. Lieliski piemērots vinegreta un biešu pagatavošanai. Turklāt pēc kannas atvēršanas šos salātus pēc vēlēšanās var papildināt ar valriekstiem, marinētiem sieriem, garšvielām ar olīveļļu vai sojas mērci.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Sakņu dārzeņus vāra uniformā, līdz tie kļūst mīksti, pārnes ledus ūdenī un ļauj atdzist. Nomizo bietes un sagriež mazos kubiņos. Noskalojiet burkas ar sodas šķīdumu, noskalojiet. Vāriet vākus. Sterilizējiet bankas jebkurā ērtā veidā. Apakšā burkās ielieciet šķipsniņu kanēļa, 1 krustnagliņu pumpuru, 1 lauru lapu un 3-4 piparu zirņus.
Piepildiet sagatavotās burkas ar biešu kubiņiem. Marinādei katliņā ielej ūdeni, pievieno granulētu cukuru un sāli, pēc vārīšanās vāra vēl 3 minūtes. Salociet marli 4 kārtās, izkāš caur to marinādi, vēlreiz uzvāra. Pievienojiet etiķa esenci, noņemiet no karstuma. Ielejiet iegūto marinādi burkās uz bietēm. Pārklājiet burkas ar vāku un sterilizējiet apmēram 10 minūtes.
Labu apetīti!