mājas
➠ Salāti ziemai
➠ Salāti bez cukini ziemai
➠ Gurķu, burkānu un sīpolu salāti ziemai

Gurķu, burkānu un sīpolu salāti ziemai

5623

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 145,6 kcal

Porcijas 16 osta.

Gatavošanas laiks 180 minūtes

Olbaltumvielas * 4,5 gr.

Tauki * 3,1 gr.

Ogļhidrāti* 35,4 g

Saturs

Es gribu ieteikt jums recepti pikantiem gurķu, burkānu un sīpolu salātiem ziemai. Uzkoda tiek iegūta ar spilgtu, bagātīgu garšu un aromātu. Salāti noteikti iepriecinās un pārsteigs ar perfektu sastāvdaļu kombināciju. Šie salāti dažādos jūsu gatavošanos.

Sastāvdaļas

Gurķi 3 kg Smalkais cukurs 6 ēdamk Burkāns 1 kg Sīpoli 1 kg Ķiploki 100 g Rupja sāls 2 ēdamk Dārzeņu eļļa 7 ēdamk Malti melnie pipari 0,5 tējk Galda etiķis 9% 80 ml.

Gatavošanas process

Sagatavojiet salātiem nepieciešamās sastāvdaļas. Rūpīgi nomazgājiet gurķus zem vēsa ūdens. Sīpolus un ķiplokus nomizo. Nomazgājiet un mizojiet burkānus ar dārzeņu mizotāju.

Nomazgātus gurķus sagriež plānos gredzenos, pēc tam, kad ir nogriezti gali.

Nomizotu sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.

Sarīvē iepriekš mizotos burkānus uz rupjās rīves vai izmanto virtuves kombainu, burkānus var arī sasmalcināt, izmantojot elektrisko gaļas mašīnā ar īpašu stiprinājumu. Ja burkānus sasmalcina uz rīves, tas ievērojami palielinās salātu pagatavošanas laiku.

Ievietojiet sagatavotos dārzeņus lielā katlā ar biezu dibenu vai emaljas bļodā. Mizotos ķiplokus izlaiž caur presi vai sarīvē uz smalkas rīves, pievieno pārējiem dārzeņiem. Pievienojiet rupjo sāli un melnos piparus. Samaisiet salātus un ļaujiet tai nostāvēties divas stundas.

Liek katliņu ar salātiem uz lēnas uguns, uzvāra un vāra 20 minūtes. Tikmēr rūpīgi nomazgājiet burkas, sterilizējiet tos mikroviļņu krāsnī.

15 minūtes pēc vārīšanās pievieno granulētu cukuru, augu eļļu un etiķi, labi samaisa. Pagatavojiet vēl 5 minūtes. Ielieciet karstos salātus sterilās burkās un sarullējiet vai pievelciet vākus, pēc tam pārlejot ar verdošu ūdeni. Apgrieziet karstās kannas un iesaiņojiet tās, ļaujiet tām pilnībā atdzist un pēc tam ievietojiet tās pagrabā.

Labu apetīti!