mājas
➠ Salāti ziemai
➠ Dažādi dārzeņu salāti ziemai
➠ Tomātu un sīpolu salāti ziemai

Tomātu un sīpolu salāti ziemai

1316

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 140 kcal

Porcijas 9 lpp.

Gatavošanas laiks 35 minūtes

Olbaltumvielas * 1,2 gr.

Tauki * 5,1 gr.

Ogļhidrāti* 38,6 gr.

Saturs

Mēs piedāvājam jums tomātu salātu recepti, pievienojot sīpolus un augu eļļu. Tomātu šķēles salātos ir sulīgas, tām ir saldskāba garša, un sīpoli veiksmīgi papildina tās ar savu aromātu. Gatavošanas procesā burkas sterilizēsim verdošā ūdenī, kas prasīs nedaudz ilgāku laiku nekā parasti. Tomēr apbrīnojamā salātu garša, kas iegūta rūpīga darba procesā, attaisnos laiku un pūles.

Sastāvdaļas

Svaigi tomāti 5,5 kg Sīpoli 1 kg Saulespuķu eļļa 9 ēdamk Ūdens 3 l. Smalkais cukurs 300 gr. Sāls 4 ēdamkarotes Galda etiķis 9% 200 ml.

Gatavošanas process

Ielieciet diļļu zariņu sterilās burkas apakšā. Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež šķēlītēs.

Mēs mazgājam tomātus zem tekoša ūdens, nosusinām uz virtuves dvieļa. Tad mēs tos pārgriežam uz pusēm un noņemam kātiņus. Katru tomātu sagriež 4 šķēlītēs.

Burkā, mainot slāņus, ielieciet tomātus un sīpolu šķēles. Katliņā ielej ūdeni un uzliek uguni. Pēc vārīšanās ūdenim pievieno cukuru un sāli, labi samaisa un vāra 3-4 minūtes. Tad pievieno etiķi un vāra vēl minūti, pēc tam noņem marinādi no uguns.

Ielejiet karstu marinādi burkās. Pēc tam katrā burkā pievienojiet ēdamkaroti augu eļļas.

Ielejiet ūdeni lielā katliņā, uzlieciet uz vidējas uguns un uzkarsējiet ūdeni. Kad ūdens ir silts, pannas apakšā ielieciet kokvilnas dvieli vai salveti. Mēs saliekam burkas ar salātiem katliņā un pārklājam ar vākiem. Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un sterilizē burkas 5-7 minūtes.

Pēc sterilizācijas ar rokturi uzmanīgi izņemiet burkas no pannas un cieši pievelciet ar vārītiem vākiem.

Mēs apgriežam kannas otrādi, pārklājam ar siltu segu un atstājam pilnībā atdzist istabas temperatūrā. Tad mēs ievietojam burkas uzglabāšanai tumšā, vēsā vietā.