mājas
➠ Salāti ziemai
➠ Dažādi dārzeņu salāti ziemai
➠ Tomātu un gurķu salāti ziemai savā sulā

Tomātu un gurķu salāti ziemai savā sulā

3703

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 50,1 kcal

Porcijas 5 l.

Gatavošanas laiks 60 minūtes

Olbaltumvielas * 1,1 gr.

Tauki * 2,6 gr.

Ogļhidrāti* 11,8 g

Saturs

Tomātu un gurķu salāti ir vieni no mūsu ģimenes iecienītākajiem salātiem. Tas lieliski apvieno sulīgus gurķus un tomātus, sīpolus un papriku, kas, salātus sterilizējot burkās, izdala daudz sulas, kurā tos pēc tam marinē. Etiķis un augu eļļa veido lielisku salātu mērci, un šķipsniņa maltu koriandru piešķir salātiem unikālu garšu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Mēs mazgājam piparus zem tekoša ūdens, uzliekam uz dvieļa un ļaujam nedaudz nožūt. Tad mēs to sagriežam vidēja izmēra gredzenos.

Mēs nomazgājam tomātus, liekam uz virtuves dvieļa un ļaujam nedaudz nožūt. Tad mēs tos sagriežam gredzenos.

Sīpolus nomizo, noskalo un 10-15 minūtes iemērc aukstā ūdenī, lai griešanas laikā nekairinātu acis. Tad mēs to sasmalcinām ar plāniem gredzeniem.

Mēs mazgājam gurķus un, ja vēlaties, nomizojam.

Ielieciet dārzeņus sterilizētās burkās: pirmais slānis ir daži sīpolu gredzeni, tad gurķi, nākamais slānis ir pipari un virsū tomāti. Katrā burkā pievienojiet sāli, cukuru un augu eļļu.

Pārklājiet burkas ar vārītiem vākiem uz augšu. Mēs salātu burkas ievietojam lielā katliņā ar kokvilnas dvieli apakšā, ielejam ūdeni tā, lai tas sasniedz burku plecus, un liekam pannu uz uguns. Uzvāra ūdeni uz vidējas uguns, samazina siltumu un atstāj salātus sterilizēt verdošā ūdenī 25-30 minūtes.

5 minūtes pirms sterilizācijas beigām pievienojiet katrai burkai etiķi, sterilizējiet un izmantojiet nūju, lai tos izņemtu no ūdens. Cieši aizveriet karstu salātu burkas ar vākiem, apgrieziet otrādi un ļaujiet pilnībā atdzist istabas temperatūrā. Tad salātus ievietojam vēsā tumšā vietā uzglabāšanai.