Šāvēju ķiploku salāti ar gaļu
0
3699
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
238,7 kcal
Porcijas
0,7 l.
Gatavošanas laiks
50 minūtes
Olbaltumvielas *
10,3 g
Tauki *
18 gr.
Ogļhidrāti*
26,3 gr.
Ķiploku kāposti ir sezonāli, un tos nav viegli iegūt. Ja jums ir savs personīgais sižets, jums ir neticami paveicies! Ķiploku dzinumus sagriež jūnija beigās - jūlija sākumā, kad tie vēl ir kraukšķīgi un pašā sulā. Viņiem ir smalks ķiploku aromāts, un tie ir piemēroti marinēšanai, sautēšanai un salātiem. Šodien mēs tikai gatavojam vienu no šiem salātiem: siltus salātus ar gaļu, sezama sēklām un ķiploku bultiņām.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Lai veiksmīgi izvēlētos ķiploku dzinumus, jums jāievēro daži padomi: jauni un svaigi dzinumi ir kraukšķīgi un saliekoties labi salūst, un ne ļoti jauniem vairs nav tik sulīguma un tie vienkārši saliecas. Mēs labi mazgājam ķiploku dzinumus tekošā vēsā ūdenī. Ļaujiet ūdenim nedaudz notecēt un novietojiet dzinumus uz griešanas dēļa. Sagrieziet tos mazos gabaliņos apmēram 4-6 cm garumā.
Gatavošanas procesā ķiploku dzinumi mainīja krāsu uz gaišāku krāsu un kļuva nedaudz mīkstāki. Pievienojiet mūsu ēdienam 4 tējk. sojas mērci un labi samaisa. Aizveriet vāku un atstājiet gaļu un dzinumus mērcē. Šajā laikā nelielā traukā mēs atšķaidām cieti ar nelielu ūdens daudzumu, lai tā konsistence būtu nedaudz šķidra, pievienojiet vēl 1 tējk. sojas mērci un labi samaisa. Pievienojiet iegūto mērci mūsu traukam, samaisiet un noņemiet no karstuma pēc 1-1,5 minūtēm. Ciete sāks sabiezēt, un mērce kļūs dzidra un viskoza. Šajā laikā sausā, karstā pannā 1-2 minūtes apcep sezama sēklas, lai tās nedaudz apbrūnē un pievieno gaļai. Visu kārtīgi samaisa.
