Biešu salāti - 5 gardas receptes ar fotogrāfijām soli pa solim

Biešu salāti "Saimniece"

Intriģējošais nosaukums sevi attaisno ar maigu saldu garšu ar pikantām notīm, ko pasniedz rozīnes, žāvētas plūmes un ķiploki. Salātu pamatā ir trīs dārzeņi: bietes, burkāni un gurķi, tikai bietes tiek izmantotas vārītas, bet burkāni un gurķi - neapstrādāti. Izmēģiniet un redziet: nav iespējams nemīlēties!

Sastāvdaļas:

• 1 bietes.
• 1 gurķis.
• 1 burkāns.
• 2 ēdamk. l. sasmalcināti valrieksti.
• 1 ēdamk. l. rozīnes.
• 5 gab. žāvētas plūmes.
• 70 g siera.
• 2 daiviņas ķiploku.
• 150 g majonēzes.

Gatavošanas process:

1. Vāra bietes, atdzesē, nomizo un sarīvē.
2. Sasmalciniet valriekstus blenderī vai ar nazi un apvienojiet ar bietēm. Pievienojiet tiem ķiplokus, kas izlaisti caur presi.
3. Rozīnes nomizo no gruvešiem, sēklām, noskalo un uz dažām minūtēm ielej siltu ūdeni.
4. Nomizojiet neapstrādātus burkānus, nomazgājiet un sarīvējiet, sajauciet ar tvaicētām rozīnēm.
5. Nomazgātā gurķa galus nogriež un sagriež mazos gabaliņos.
6. Plūmes iemērc siltā ūdenī 10 minūtes un sasmalcina ar nazi.
7. Izklājiet salātus slāņos uz šķīvja. Ielieciet burkānus ar rozīnēm pirmajā kārtā, ieziediet ar majonēzi.
8. Tālāk ielieciet sagrieztu gurķi, pievienojiet nedaudz sāls un arī ieziediet ar majonēzi.
9. Sarīvē cieto sieru (var ņemt arī kūpinātu sieru) - tas būs slāņa numurs 3. Un uz tā uzklāj plānu majonēzes sietu.
10. Tālāk nāk biešu kārta ar ķiplokiem un riekstiem. Un virs tā jāizklāj žāvētas plūmes.
11. Dekorējiet salātus ar majonēzes rakstu, cirsts dārzeņu figūriņas, riekstus vai garšaugus.

Salāti ar bietēm, vistu un apelsīnu

Šie salāti tiek uzskatīti par diētiskiem, jo ​​tie satur liesu vistu, bietes, citrusaugļu sastāvdaļas, un mērcē nav majonēzes. Labāk cep vistas fileju, bet var izmantot arī vārītu vistas gaļu.

Sastāvdaļas:

• 1 liela biete.
• 300 g vistas krūtiņas.
• 1 apelsīns.
• 1 sīpols.
• 1 ēdamk. l. ābolu sidra etiķis.
• 2 ēdamk. l. olīvju eļļa.
• Sezama sēklas.
• 2 tējk Sahāra.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistas krūtiņu (vai vistas fileju), nosusiniet un sarīvējiet ar garšvielām, pēc tam iesmērējiet ar skābo krējumu vai olīveļļu un ietiniet folijā, pārliecinoties, ka nav palikuši caurumi, caur kuriem var iekļūt sula. Ievietojiet krūtiņu cepeškrāsnī, iestatiet temperatūru līdz 180-190 grādiem un cepiet 30 minūtes.
2. Vāra bietes ūdenī vai arī cep cepeškrāsnī, ietin folijā. Gatavošanas laiks ir aptuveni tāds pats kā krūtiņai.
3. Pārbaudiet vistas gaļas gatavību, caurdurt to ar nazi: tai jābūt mīkstajai, un sulai - vieglai. Atdzesējiet vistu un sagrieziet šķēlēs.
4. Atdzesētās bietes sagriež kubiņos vai strēmelītēs, bet nerīvē.
5. Marinējiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Lai to izdarītu, ievietojiet to bļodā, pievienojiet ābolu sidra etiķi, sāli, cukuru un dažas ēdamkarotes vārīta ūdens. Kad tas ir nostāvējis 10 minūtes, noskalojiet un nosusiniet. Šādi sīpoli nebūs rūgti un iegūs maigāku garšu.
6. Apelsīnu nomizo un mīkstumu sagriež gabaliņos.
7. Salātu bļodā apvienojiet bietes, vistas krūtiņu, apelsīnus, sīpolus, apkaisiet salātus ar olīveļļu un apkaisa ar sezama sēklām. Ja vēlaties, sezama sēklas var apcept sausā pannā līdz zeltaini brūnai, tad tā garša būs izteiktāka. Jūs varat piparus pēc garšas un izrotāt ar zaļumiem.

Biešu salāti ar pupiņām un sēnēm

Šie salāti ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī apmierinoši, jo satur produktus, kas ir dārzeņu baltumu avoti - pupiņas un sēnes. Bagātīgo salātu garšu novērtēs jūsu viesi, tostarp pienācīga uztura piekritēji, jo salāti ir pārklāti ar augu eļļu.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 200 g.
• Burkāni - 3 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Šampinjonu konservi - 200 g.
• Konservētas pupiņas - 200 g.
• 1 sīpols.
• Sāls un augu eļļa.

Gatavošanas process:

1. Bietes iepriekš novāra, nomizo un sagriež kubiņos.
2. Dariet to pašu ar kartupeļiem un burkāniem. Viņi gatavo ātrāk, bet tomēr šī darbība jāveic kādu laiku pirms salātu gatavošanas sākuma.
3. Marinētās sēnes sagriež kubiņos (ja tās ir veselas, atstājiet sagrieztu tādu, kāda tā ir). Jūs varat droši izmantot citas marinētas sēnes, un pēc atkausēšanas ir atļauts pievienot arī vārītas sēnes, kas uzglabātas saldētavā.
4. Sasmalciniet sīpolu kubiņos vai plānos pusgredzenos un applaucējiet ar verdošu ūdeni, lai noņemtu lieko rūgtumu. Ja vēlaties, varat marinēt sīpolu, tad tā garša būs vēl maigāka.
5. Nosusiniet pupiņas un pārnesiet burkas saturu lielā traukā. Tur pievienojiet visus sasmalcinātos dārzeņus, sēnes un sīpolus.
6. Garšojiet salātus ar sāli un sezonu ar augu eļļu. Ja vēlaties, apkaisa ar zaļumiem.

Šos salātus var saukt par sarežģītu vinegreta versiju, taču atšķirībā no tā prototipa tiem ir bagātāka garša un tie lieliski izskatīsies uz svētku galda.

Biešu salāti ar olām un kārtaino kukurūzu

Šos salātus vislabāk var pagatavot lielgabarīta glāzēs vai caurspīdīgās bļodās, tāpēc tie izskatīsies svinīgāk. Bietes un olas labāk pagatavot iepriekš, tad salātu pagatavošana prasīs ļoti maz laika.

Sastāvdaļas:

• 150 g vārītu vai ceptu biešu.
• 100 g siera.
• 3 vārītas olas.
• 130 g konservētas kukurūzas.
• 1 ķekars zaļo sīpolu un dilles.
• Majonēze.
• Sāls.

Gatavošanas process:

1. Ceptas vai vārītas bietes sarīvē vai sagriež mazos kubiņos. Pārkaisa ar dažiem pilieniem citrona. Ielieciet biešu slāni bļodu vai glāžu apakšā. Sāls, ja vēlaties. Ieeļļojiet ar majonēzes slāni.
2. Vārītas olas nomizo un sasmalcina olu griezējā vai ar nazi sagriež kubiņos. Liek uz biešu kārtas un pārklāj ar majonēzes tīklu.
3. Sieru sarīvē uz smalkas vai rupjas rīves, sajauc to ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, ar šo maisījumu apkaisa olas. Ieeļļojiet arī ar majonēzi.
4. Blakus sieram un sīpoliem novietojiet konservētas kukurūzas slāni. Virs kukurūzas uzvelciet plānu tīklu ar majonēzi un apkaisa salātus ar sasmalcinātām dillēm.
5. Ļaujiet salātiem nostāvēties vismaz stundu, lai slāņi būtu izmirkuši un "sadraudzētos", dekorējiet salātus pēc saviem ieskatiem: no olu baltuma varat izgriezt figūriņas, izkārtot kukurūzas rakstu utt.

Receptē norādīto slāņu secību var mainīt pēc vēlēšanās, salāti jebkurā gadījumā izrādīsies eleganti un ēstgribu.