mājas
➠ Salāti ziemai
➠ Dažādi dārzeņu salāti ziemai
➠ Biešu un sīpolu salāti ziemai

Biešu un sīpolu salāti ziemai

857

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 73,4 kcal

Porcijas 12 osta.

Gatavošanas laiks 1 d.

Olbaltumvielas * 0,9 gr.

Tauki * 4,1 gr.

Ogļhidrāti* 17,7 g

Saturs

Klasiskā biešu un sīpolu garšu kombinācija padara šādu preparātu patiesi daudzpusīgu, gatavojot dažādus mājās gatavotus ēdienus. Masu var izmantot kā gatavus aukstos salātus, pievienot zupām, vinaigretēm, dārzeņu sānu ēdieniem.

Sastāvdaļas

Bietes 4 kg Svaigi tomāti 1,5 kg paprikas (zaļš) 0,5 kg Sīpoli 0,5 kg Smalkais cukurs 200 gr. Sāls 60 gr. Ķiploki 200 gr. Galda etiķis 9% 200 ml. Dārzeņu eļļa 500 ml

Gatavošanas process

Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus. Nomizojiet un berzējiet bietes uz rupjās rīves. Tomātiem noņemiet blīvo balto serdi no iekšpuses un sagrieziet kubiņos. Izgrieziet sēklu kastes no zaļajiem pipariem, mīkstumu sagrieziet sloksnēs. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Ķiplokus nomizo un smalki sakapā.

Sildiet augu eļļu biezu sienu kastrolī, ielieciet sīpolus.

Ik pa laikam apmaisot, apcep sīpolu līdz caurspīdīgam apmēram 10 minūtes.

Pievienojiet tomātus, vāriet vēl 5 minūtes.

Tālāk katliņā liek sasmalcinātus zaļos piparus. To nevar aizstāt ar sarkanajiem pipariem, pretējā gadījumā jūs iegūsit pavisam citu garšu.

Kad masa vārās, ielej etiķi, pievieno granulētu cukuru, sāli, pievieno bietes un samaisa.

Sautējiet salātus 40 minūtes. uz lēnas uguns. Laiku pa laikam masu nepieciešams apmaisīt ar koka lāpstiņu, lai tā neliptu pie dibena. Pēc 10 minūtēm. pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, samaisiet.

Verdošo masu kārto sterilizētās burkās un sarullē ar vārītiem vākiem. Atdzesējiet zem segas ar vākiem uz leju un ievietojiet pagrabā vai skapī uzglabāšanai.

Labu apetīti!