mājas
➠ Salāti ziemai
➠ Dažādi dārzeņu salāti ziemai
➠ Zaļo tomātu salāti bez etiķa

Zaļo tomātu salāti bez etiķa

3072

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 95,3 kcal

Porcijas 4 l.

Gatavošanas laiks 3 stundas

Olbaltumvielas * 1,5 gr.

Tauki * 1,9 gr.

Ogļhidrāti* 22,4 g

Saturs

No zaļajiem tomātiem var pagatavot gardus salātus ziemai. To gatavo bez etiķa, jo zaļie tomāti ir diezgan skābi. Recepte no jums neprasa daudz pūļu. Visus salātu dārzeņus sasmalcina un sautē 2 stundas. Papildu sterilizācija nav nepieciešama.

Sastāvdaļas

Zaļie tomāti 3 kg Burkāns 1 kg Sīpoli 0,5 kg paprikas 2 gab. Smalkais cukurs 1 ēdamk. Sāls 5 tējk Tomātu pasta 0,5 l. Dārzeņu eļļa 300 ml. Malti sarkanie pipari 2 tējk

Gatavošanas process

Labi nomazgājiet zaļos tomātus un noņemiet kātiņu pamatnes. Pēc tam sagrieziet tomātus vidēja izmēra kubiņos un pārnesiet uz ievārījuma katlu, tas ir, ar biezu dibenu.

Nomizojiet un nomazgājiet burkānus un sīpolus. Burkānus sasmalcina uz korejiešu rīves vai sagriež plānos kubiņos. Sasmalciniet sīpolus mazos kubiņos. Pārnes šos dārzeņus uz tomātiem.

Papriku nomizo no sēklām, mazgā un sasmalcina mazos kubiņos. Pārnes to arī uz katliņu.

Samaisiet visus sasmalcinātos dārzeņus un atstājiet kādu laiku, lai sniegtu sulu, bet jūs varat sautēt uzreiz.

Pievienojiet dārzeņiem tomātu pastu.

Katliņā ielejiet nepieciešamo augu eļļas daudzumu un pēc tam vēlreiz samaisiet dārzeņus ar tomātu un eļļu.

Novietojiet katlu ar dārzeņiem uz vidējas uguns un uzvāra dārzeņus. Vārītajos salātos ielej aprēķināto cukura, sāls un sarkano piparu daudzumu. Mēs nepievienojam salātiem etiķi. Zaļo tomātu salātus vāra uz lēnas uguns 2–2,5 stundas. Neaizmirstiet to periodiski maisīt ar koka karoti. Noteikti izmēģiniet salātus. Ielieciet sagatavotos karstos salātus sterilās burkās un nekavējoties cieši noslēgiet ar vārītiem vākiem. Apgrieziet burkas otrādi, pārklājiet ar siltu segu un pēc atdzesēšanas uzglabājiet vēsā vietā. Šos salātus var turēt arī mājās.

Ēdiet savai veselībai!