Kubas salāti ar kāpostiem un papriku ziemai
0
2399
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
103,6 kcal
Porcijas
3 l.
Gatavošanas laiks
3 dienas
Olbaltumvielas *
1,3 gr.
Tauki *
5,1 gr.
Ogļhidrāti*
25,5 g
Kraukšķīgi svaigi kāpostu, burkānu, paprikas un sīpolu salāti ir lieliska ideja dārzeņu saglabāšanai ziemai. Dārzeņus pāris dienas marinē savā sulā, pievienojot sāli, augu eļļu un etiķi, tad liekam burkās, savērpjam un uzglabājam. Vienīgais nosacījums ir tas, ka salāti jāuzglabā ledusskapī vai pagrabā.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Salātu pagatavošanai vislabāk ir izvēlēties vēlu kraukšķīgus kāpostus, jo jaunie kāposti netiek ilgstoši uzglabāti un ir mīkstāki. Mēs labi mazgājam kāpostus zem tekoša ūdens un smalki sagriežam ar īpašu nazi. Ielieciet kāpostus dziļā bļodā, pievienojiet ēdamkaroti sāls un labi samaisiet kāpostus, sasmalcinot tos ar rokām, lai sula izceltos.
Pēc tam salātus saliekam burkās, cieši nesakraujot, burkas ievietojam traukā, gadījumā, ja noplūst dārzeņu sula, un pārklājam burkas ar apakštase. Mēs atstājam salātus 2 dienas istabas temperatūrā, lai notiktu skābuma process un dārzeņi būtu labi marinēti. Pēc kāda laika mēs aizveram burkas ar salātiem ar vākiem un ievietojam ledusskapī vai pagrabā uzglabāšanai.