mājas
➠ Salāti ziemai
➠ Dažādi dārzeņu salāti ziemai
➠ Mednieka salāti ar tomātiem ziemai

Mednieka salāti ar tomātiem ziemai

1144

Virtuve Austrumeiropas

Kaloriju saturs 39,2 kcal

Porcijas 3 l.

Gatavošanas laiks 140 minūtes

Olbaltumvielas * 1,1 gr.

Tauki * 5,1 gr.

Ogļhidrāti* 6,2 gr.

Saturs

Mēs piedāvājam jums recepti svaigu salātu pagatavošanai, kas sastāv no visdažādākajiem sezonas dārzeņiem, garšvielām ar dažādām garšvielām, etiķi un augu eļļu. Dārzeņi salātos saglabā vitamīnus un derīgās īpašības, jo tie netiek pakļauti termiskai apstrādei, tie tiek tikai smalki sagriezti, pagatavoti ar garšvielām un marinēti divas dienas marinādē. Vienīgais nosacījums ir salātu uzglabāšana ledusskapī vai aukstā pagrabā.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Mēs nomazgājam papriku un uzliekam uz virtuves dvieļa, lai tā nedaudz izžūst. Tad mēs noņemam kātiņus un sēklas. Sagrieziet piparus plānos gredzenos.

Sīpolus nomizo, noskalo, iemērc aukstā ūdenī 10-15 minūtes. Tad sasmalciniet sīpolu plānos gredzenos. Ķiplokus nomizo, noskalo un sagriež plānās šķēlītēs.

Burkānus nomizo, noskalo un sagriež plānos gredzenos.

Tomātus iemērc vēsā ūdenī 20-30 minūtes. Pēc tam noskalojiet un sagrieziet plānos gredzenos.

Ielieciet dārzeņus dziļā katliņā, pievienojiet garšvielas, etiķi un augu eļļu, labi samaisiet, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet uz 1-2 dienām, lai dārzeņi ļautu sulu un iemērc marinādē. Neaizmirstiet maisīt dārzeņus vairākas reizes dienā.

Pēc norādītā laika dārzeņus vēlreiz kārtīgi samaisa un ievieto sterilizētās burkās, tad ielej marinādi burkās, kurās dārzeņi tika marinēti. Ielejiet neizmantoto marinādi, kas paliek no dārzeņiem. Mēs savelkam burkas ar vārītiem vākiem un salātus ievietojam ledusskapī uzglabāšanai.