mājas
➠ Salāti ziemai
➠ Salāti bez cukini ziemai
➠ Rudens dārzeņu salāti ziemai

Rudens dārzeņu salāti ziemai

1718

Virtuve Austrumeiropas

Kaloriju saturs 97 kcal

Porcijas 0,5 l.

Gatavošanas laiks 50 minūtes

Olbaltumvielas * 2,2 gr.

Tauki * 3,8 g

Ogļhidrāti* 21,8 g

Saturs

Es gribētu piedāvāt vēl vienu gardu un aromātisku rudens dārzeņu salātu versiju ziemai. Krāsainus salātus bieži gatavoju rudens beigās, kad paliek dažādi dārzeņi. Dārzeņu uzkodām varat izvēlēties visus dārzeņus, kas jums palikuši.

Sastāvdaļas

Gurķi 500 gr. Burkāns 300 gr. Sīpoli 200 gr. Ķiploki 3 zobs. Franču sinepes 0,5 tējk Melnie piparu graudi 3 gab. Galda etiķis 9% 1 ēdamk Sāls 1,5 tējk Smalkais cukurs 2,5 tējk

Gatavošanas process

Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.

Sīpolus nomizo, rūpīgi noskalo zem auksta tekoša ūdens un pēc tam sagriež pusgredzenos.

Rūpīgi izskalojiet burkānus zem ūdens un pēc tam, izmantojot dārzeņu mizotāju vai asu nazi, mizojiet tos. Nomizotos burkānus sagrieziet biezās šķēlēs. Lai burkāni salātos izskatītos koši un skaisti, varat ņemt īpašu rievotu nazi.

Rūpīgi nomazgājiet gurķus ūdenī, nogrieziet galus un pēc tam, izmantojot to pašu rievoto nazi, sagriež biezos apļos.

Ķiplokus nomizo, noskalo zem ūdens un pēc tam sagriež vairākos gabalos.

Sagatavojiet burkas iepriekš, rūpīgi nomazgājiet tās siltā ūdenī un pēc tam sterilizējiet mikroviļņu krāsnī, krāsnī vai ūdens vannā. Ievietojiet nepieciešamo sinepju sēklu daudzumu sterilu burku apakšā.

Tad pievienojiet melno piparu graudiņus.

Nākamais solis ir nosūtīt mizotos un sasmalcinātos ķiplokus uz burku.

Ievietojiet sīpolu gredzenus nākamajā kārtā.

Pēc tam izklājiet burkānu šķēles.

Nākamais solis ir nosūtīt sagrieztus gurķus uz burku.

Tādā veidā piepildiet visu burku, mainot dārzeņu slāņus. Dārzeņu secībai nav nozīmes. Sagatavojiet marinādi. Katliņā ielej vajadzīgo daudzumu dzeramā ūdens, pievieno granulētu cukuru un sāli, labi samaisa. Uzliek katliņu uz uguns un uzvāra. Tad ielej nepieciešamo etiķa daudzumu, labi samaisa un nekavējoties noņem no uguns.

Karsto marinādi pārlej dārzeņu burkām.

Pēc tam pārklājiet ar steriliem vākiem. Katliņā liek dārzeņu salātu burkas, pārklāj to dibenu ar virtuves dvieli. Burku pakaramos pārlej siltu ūdeni. Katlu ar burciņām liek uz vidējas uguns un uzvāra, tad samazina siltumu un sterilizē burkas apmēram 15 minūtes.

Uzmanīgi izņemiet karstās burkas no pannas un labi ieskrūvējiet vākus, pēc tam apgrieziet burkas otrādi un ietiniet siltā segā vai dvielī. Atstājiet šo stāvokli apmēram dienu, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam apgrieziet burkas un novietojiet tās vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!