Rudens salāti ar kāpostiem un papriku ziemai
0
3004
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
92,2 kcal
Porcijas
2 lpp.
Gatavošanas laiks
70 minūtes
Olbaltumvielas *
1,2 gr.
Tauki *
4,1 gr.
Ogļhidrāti*
21,9 gr.
Ar lielu prieku es ieteiktu jums ziemai pagatavot gardus un ļoti apmierinošus "Rudens" salātus ar kāpostiem un papriku. Smaržīga ražas novākšana var būt lieliska alternatīva skābētiem kāpostiem. Sulīgi vitamīnu salāti ir lieliski piemēroti jebkuram karstajam ēdienam un rotā jūsu pusdienu galdu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Sagatavojiet burkas, rūpīgi nomazgājiet. Sterilizējiet tīras kannas ūdens vannā vai krāsnī. Jūs varat arī sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni vai uzvāra atsevišķā katliņā. Sasmalciniet baltos kāpostus, izmantojot īpašu smalcinātāju, vai sagrieziet ar asu nazi. Ielieciet sasmalcinātus kāpostus dziļā traukā.
Paprikas rūpīgi nomazgā, pēc tam nosusina, pārgriež uz pusēm un uzmanīgi izņem serdi ar sēklām, sagriež plānās sloksnēs vai pusgredzenos. Rūpīgi izskalojiet burkānus aukstā tekošā ūdenī un pēc tam mizojiet ar nazi vai dārzeņu mizotāju. Mizotos burkānus sarīvē uz rupjās rīves vai izmanto korejiešu burkānu rīvi.
Sīpolus nomizo, noskalo un sagriež plānos pusgredzenos. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet, sagrieziet mazos gabaliņos, noņemiet kātiņu. Ielieciet dārzeņus traukā ar kāpostiem. Pievienojiet sāli, granulētu cukuru un piparu maisījumu. Ielejiet augu eļļu un etiķi, rūpīgi samaisiet. Ielieciet gatavos dārzeņu salātus sterilās burkās.
Ievietojiet burkas katliņā, pārklājiet to dibenu ar virtuves dvieli, pārklājiet ar vākiem, pārlejiet siltu ūdeni virs burku pakaramajiem. Ielieciet katliņu ar burkām uz vidējas uguns un uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni un sterilizējiet salātu burkas 15-20 minūtes. Uzmanīgi izņemiet karstās burkas no pannas un pieskrūvējiet ar steriliem vākiem.
Labu apetīti!