Salāti ar kalmāriem, garnelēm, olu un gurķi
0
2023
Virtuve
Eiropas
Kaloriju saturs
99,1 kcal
Porcijas
5 ports.
Gatavošanas laiks
30 minūtes.
Olbaltumvielas *
8,2 gr.
Tauki *
6,4 gr.
Ogļhidrāti*
2,2 gr.
Ļoti maigi jūras velšu salāti, kurus var pagatavot īsā laikā. Kalmāru un garneļu duets vienmēr ir veiksmīgs - pārējās sastāvdaļas darbojas kā fons, uz kura tiek pastiprināta to raksturīgā saldā garša, un tiek labvēlīgi uzsvērta smalkā tekstūra. Lai padarītu salātus gaisīgākus, iesakām izmantot Pekinas kāpostus: tie lieliski iekļaujas sastāvā. Pasniedzot, neaizmirstiet par svaigiem garšaugiem - ideāli piemērotas aromātiskās dilles.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs ieliekam cieti vārītas olas. Lai čaumalu vēlāk būtu vieglāk tīrīt, vārīšanas ūdenim pievienojiet lielu šķipsniņu sāls. Pēc vārīšanās olas piepilda ar aukstu ūdeni un pilnībā atdzesē. Mēs mazgājam gurķus, nosusinām un nogriežam galus abās pusēs, lai nebūtu iespējama rūgtuma. Mēs sagriež augļus četrās gareniskajās daļās, kuras pēc tam sagriež plānās šķērseniskās šķēlēs. Mēs nomizojam olas un sagriežam mazos patvaļīgas formas gabaliņos. Varat arī berzēt tos uz rupjās rīves. Salātu traukā liek sasmalcinātas olas un gurķu gabaliņus.
Ja nepieciešams, atkausējiet kalmārus. Mēs rūpīgi nomazgājam liemeņus un nomizojam tos no augšējās ādas. Kalmārus vāra verdošā sālsūdenī divas minūtes. Pēc tam ātri atdzesējiet liemeņus, ievietojot tos aukstā ūdenī. Šķēlēšanu veicam ar šķērseniskiem gredzeniem - tādā veidā kalmāri salātos būs īpaši pamanāmi vizuāli. Un, ēdot ēdienu, garšas uzsvars tiks novirzīts uz jūras veltēm. Mēs ievietojam gredzenus salātu traukā.
Labu apetīti!