Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Salāti
  3. ➠ Jūras velšu salāti
  4. ➠ Salāti ar kalmāriem, olām un zaļajiem sīpoliem

Salāti ar kalmāriem, olām un zaļajiem sīpoliem

0
719
Virtuve Eiropas
Kaloriju saturs 127,1 kcal
Porcijas 4 ports.
Gatavošanas laiks 30 minūtes.
Olbaltumvielas * 7,8 g
Tauki * 9,4 gr.
Ogļhidrāti* 2,4 gr.
* uz 100 gr. produkts
Salāti ar kalmāriem, olām un zaļajiem sīpoliem
Saturs

Ja mājās ir kalmāri, bet nevēlaties no tā gatavot sarežģītus daudzkomponentu ēdienus, varat pagatavot vienkāršus salātus. Neskatoties uz visu vienkāršību un elementārumu, tai ir diezgan bagāta garša. Dabiskie kalmāri jau paši par sevi ir garšīgi, un, ja pievienojat olas, zaļos sīpolus un majonēzi, parādās papildu piezīmes, kas tikai uzlabo tā skanējumu kā jūras veltes. Lai maksimāli saglabātu kalmāru dabisko tekstūru, iesakām to sagatavot, izmantojot verdoša ūdens metodi. Ilustratīvās fotogrāfijas un detaļu apraksts ir zemāk receptē.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 9
Pirms apstrādes un vārīšanas kalmāriem jābūt pilnībā atkausētiem. Tad mēs noskalojam tekošā ūdenī.
solis 2 no 9
Mēs ievietojam liemeņus dziļā traukā un pārlej ar verdošu ūdeni. Virspusējas gļotas un plēve sāks saritināties un atdalīties no mīkstuma. Iztukšojiet karstu ūdeni un mizojiet kalmārus, ar nazi izspiežot caurspīdīgo ādu. Mēs izvelkam centrālo skrimšļu.
solis 3 no 9
Atkal noskalojiet mizotos liemeņus un atkal ielejiet verdošu ūdeni bļodā. Mēs tos izturējam trīs līdz četras minūtes, pēc tam iztukšojam ūdeni. Kalmāri ir gatavi, atliek tikai pirms sagriešanas ļaut tiem atdzist.
solis 4 no 9
Vāra olas līdz stingram dzeltenumam - pietiek ar desmit līdz vienpadsmit minūtēm vārīšanas. Piepildiet tos ar aukstu ūdeni un pilnībā atdzesējiet, pēc tam notīriet.
solis 5 no 9
Vārītas olas smalki sagriež ar nazi vai sarīvē ar lieliem caurumiem. Ielejiet tos salātu traukā.
solis 6 no 9
Atdzisušos kalmārus vispirms sagriež gredzenos, un pēc tam slīpi veidojam šķērsgriezumus - tiek iegūti rombi.
solis 7 no 9
Noskalojiet zaļos sīpolus un nosusiniet tos uz dvieļa, lai salātiem nepievienotu lieko mitrumu. Izgrieziet spalvas mazos šķērseniskos gabalos.
solis 8 no 9
Pievienojiet olām salātu bļodā sasmalcinātus kalmārus un sasmalcinātus zaļos sīpolus. Pārkaisa ar nedaudz sāls un melnajiem pipariem. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas.
solis 9 no 9
Salātus var pasniegt gan kopējā salātu bļodā, gan porcijās, virsū liekot karoti majonēzes. Mērci labāk sajaukt ar salātiem tieši pirms lietošanas, jo zaļie sīpoli pēc majonēzes pavadīšanas var izdalīt nepatīkamu smaku.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *