Salāti ar kalmāriem, olām, gurķiem un sīpoliem
0
1552
Virtuve
Eiropas
Kaloriju saturs
108,4 kcal
Porcijas
3 ports.
Gatavošanas laiks
20 minūtes.
Olbaltumvielas *
6,3 gr.
Tauki *
9,4 gr.
Ogļhidrāti*
3,8 g
Kā uzkodu salātus svētkiem saimnieces bieži izvēlas iespēju ar kalmāriem. Šāda uzkoda būs viegla un sulīga - tieši tas, kas nepieciešams, lai pamodinātu apetīti un noskaņotos nākamajai maltītei. Lai ēdienam pievienotu garšvielu un tekstūru, mēs izmantojam kraukšķīgus dārzeņus - sīpolus un gurķus. Un olas radīs smalku neitrālu garšas bāzi, uz kuras fona katra sastāvdaļa mirdzēs ar saviem labākajiem toņiem.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Sīpolus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež plānās caurspīdīgās spalvās visā sīpola garumā. Ja vēlaties mīkstināt aso sīpolu garšu, tad sasmalcinātās spalvas varat ievietot sietā un pārlej ar verdošu ūdeni, pēc tam ļaujiet šķidrumam pilnībā notecēt. Šī manipulācija atbrīvos sīpolu no liekā rūgtuma un skarbuma.
Kalmārus rūpīgi nomazgājam ar tekošu ūdeni. Pēc tam ātri pārlejiet verdošu ūdeni virs viena liemeņa un noņemiet augšējo plēvi, kas sāks saritināties no augstās temperatūras. Pēc tam mizotos kalmārus jāvāra. Ērtības labad labāk tos vārīt arī pa vienam. Katliņā uzvāra sālītu ūdeni un nolaiž kalmārus. Pēc desmit sekundēm mēs to izņemam un nākamo ievietojam verdošā ūdenī. Tādējādi mēs vārām visas jūras veltes. Atdzesētus liemeņus sagriež sloksnēs, kas atbilst gurķu sloksnēm.
Labu apetīti!