Salāti ar kalmāriem, olu, gurķi un majonēzi

Ja kalmāri ir sasaluši, pirms apstrādes tie ir jāatkausē. Mēs notīra liemeņus no augšējās plēves ar nazi un rūpīgi izskalo tekošā ūdenī. Ja tiek izmantoti kalmāru gredzeni, tie vienkārši ir labi jāizskalo. Parasti liemeņus pāris minūtes vāra verdošā ūdenī. Bet jūs varat darīt savādāk. Mēs ievietojam sagatavotos liemeņus dziļā traukā un piepilda tos ar verdošu ūdeni. Mēs stāvam trīs minūtes, iztukšojam karstu ūdeni. Vēlreiz noskalojiet gatavos kalmārus ar aukstu ūdeni - liemeņi atdziest un tos jau var sagriezt. Gredzenu gadījumā darbības ir vienādas, tikai tās mazāk jātur verdošā ūdenī. Pietiks ar vienu vai divām minūtēm.

Sagrieziet sagatavotos kalmārus plānās sloksnēs. Ja tie ir gredzeni, mēs tos vienkārši sagriežam vēlamā garuma segmentos.

Mēs mazgājam gurķus, nosusinām un nogriežam galus no abām pusēm, lai izvairītos no iespējamā rūgtuma. Ja augļi nav jauni, raupja miza ir jānogriež un lielās sēklas jānoņem. Sagatavotos gurķus sagriežam plānās gareniskās plāksnēs, kuras pēc tam sagriežam šaurās šķērseniskās sloksnēs.

Olas iepriekš uzvāra un pilnībā atdzesē. Mēs notīra tos no čaumalas un sagriež plānās garās šķēlēs.

Sīpolus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež ar plānām caurspīdīgām gareniskām spalvām. Šiem salātiem ļoti labi piestāv sarkanais sīpols - tas ir mēreni ass un pikants, tam piemīt salda pēcgarša. Ja izmantojat parastos baltos sīpolus, vāriet sīpolu šķēles ar verdošu ūdeni, lai samazinātu rūgtumu un skarbumu. Salātu traukā liek sasmalcinātus kalmārus, gurķu salmiņus, olu šķēles un sīpolu gabaliņus. Mēs nomazgājam dilles, nosusinām un ar nazi smalki sakapājam. Bļodā pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, sāli un melnos piparus pēc garšas.

Ielejiet sastāvdaļas ar majonēzi un viegli samaisiet. Dekorēšanai izmantojam pētersīļu lapas. Salātus ieteicams pasniegt tūlīt pēc pagatavošanas.