Salāti ar kalmāriem, olām, gurķiem un ķīniešu kāpostiem
0
1366
Virtuve
Eiropas
Kaloriju saturs
47 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
25 minūtes
Olbaltumvielas *
4,6 gr.
Tauki *
4,5 gr.
Ogļhidrāti*
1,8 gr.
Ziemas sezonā, kad svaigu aromātisku dārzeņu trūkst, bet vēlaties interesantus salātus, jāpievērš uzmanība Pekinas kāpostiem. Ar savu gaisīgo tekstūru tas var pārveidot jebkuru salātu. Kalmāri kombinācijā ar "Pekinu", gurķiem un olām ir ļoti garšīgi un maigi. Mērce, kuras pamatā ir olīveļļa un citronu sula, piešķir šiem salātiem vēl lielāku sulīgumu un vieglu pikanci.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Kalmāru sagatavošana salātiem. Ja tie ir veseli liemeņi, tad ir nepieciešams tos rūpīgi izskalot, ar nazi nolobīt augšējo ādu un izvilkt muguras skrimšļus. Ja tie jau ir sagriezti gredzeni, tad iepriekšēja apstrāde nav nepieciešama. Ievietojiet kalmārus dziļā bļodā un pārlejiet ar to verdošu ūdeni. Liemeņu turēšanas laiks ir trīs līdz četras minūtes, gredzeni - viena līdz divas minūtes. Pēc tvaicēšanas kalmāriem pārlej aukstu ūdeni, lai tie ātri atdziest. Sagrieziet tos mazos gabaliņos un ievietojiet lielā bļodā.
Ķīnas kāpostus un gurķus mazgājam un nosusinām ar dvieli. No kāpostu lapām nogrieziet baltas cietās dzīslas un sasmalciniet tās plānās sloksnēs. Ar rokām viegli saburziet sasmalcinātus kāpostus, lai mīkstinātu šķiedras un samazinātu apjomu. Gurķiem nogrieziet galus abās pusēs, lai izvairītos no iespējamā rūgtuma. Sagrieziet tos plānās šķērseniskās ceturtdaļās. Ielieciet sagatavotos "pekingku" un gurķus kalmāru bļodā.
Labu apetīti!