Salāti ar kalmāriem, olu, gurķi un sieru
0
773
Virtuve
Eiropas
Kaloriju saturs
115,4 kcal
Porcijas
3 ports.
Gatavošanas laiks
25 minūtes
Olbaltumvielas *
6,9 gr.
Tauki *
9,5 g
Ogļhidrāti*
2,8 gr.
Vienkārši, mutē šķīstoši kalmāru salāti, ko var pasniegt viesiem un pagatavot kā vieglas ģimenes vakariņas. Mērcei mēs izmantojam majonēzes un krējuma maisījumu. Fermentēts piena produkts padarīs mērci mīkstāku un nedaudz skābu. Ņemot vērā ķiplokus un dilles, kas arī ir salātu sastāvdaļa, šī smalkā skābuma pakāpe noderēs. Interesants fakts ir tas, ka siers uzlabo kalmāra garšu traukā. Tas ir īpaši pamanāms, ja siers nav smalks krēmveida, bet cieti nogatavināts.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Kalmārus rūpīgi nomazgājam tekošā ūdenī. Mēs vāra liemeņus, tūlīt iemērcot tos sāls verdošā ūdenī, vienu līdz divas minūtes. Ir svarīgi nepārvārīt mīksto mīkstumu, lai nepārvērstu to par blīvu "gumijas" izstrādājumu. Mēs notīrām vārītos kalmārus no augšējās plēves, atdzesējam un sagriežam plānās sloksnēs, kuras uzreiz ievietojam salātu traukā. Vāra olas līdz stingram dzeltenumam. Pietiks ar desmit līdz vienpadsmit minūtēm. Olas arī pēc vārīšanas pilnībā atdzisušas sagriežam garās sloksnēs. Ielejiet olas kalmāru salātu traukā.
Ķiplokus nomizo, noskalo un izlaiž caur presi. Nomazgājiet dilles, nosusiniet un smalki sagrieziet ar nazi. Ielieciet ķiploku biezputru un sasmalcinātus garšaugus salātu traukā, pievienojiet majonēzi un skābo krējumu. Pievienojiet sāli un pievienojiet melnos piparus pēc garšas. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas tā, lai tās vienmērīgi sadalītos visā tilpumā.
Labu apetīti!