Slāņveida mencu aknu salāti

Mēs gatavojam produktus salātu pagatavošanai. Ir nepieciešams iepriekš vārīt burkānus un kartupeļus "uniformā". Cieti vārītas olas. Ļaujiet tām pilnībā atdzist un mizojiet.

Mēs atveram burku ar mencu aknām, iztukšojam nedaudz eļļas un ar dakšiņu mīcām produktu tieši burkā.

Kartupeļus un burkānus nomizo. Mēs izjaucam olas dzeltenumā un baltumā. Kartupeļus un olbaltumvielas sarīvējam uz rupjās rīves. Berzējiet dzeltenumus un burkānus uz rīves ar maziem caurumiem.

Mēs mazgājam gurķi, nosusinām un nogriežam galus. Mēs to sagriežam plānās šķēlēs, kuras pēc tam sagriežam sloksnēs. Cietajam sieram jābūt sarīvētam uz rupjas rīves. Mēs nomazgājam dilles, nosusinām un ar nazi smalki sakapājam.

Sarīvētu kartupeļu pirmajā kārtā liek uz pasniegšanas trauka. Pārklāj ar plānu majonēzes kārtu. Ielieciet kartupeļiem mencu aknu biezeni. Apkaisa to ar maltiem melnajiem pipariem. Tālāk mēs ievietojam sasmalcinātus diļļu zaļumus. Uzlieciet gurķu salmiņus virs zaļumiem un kārtīgi pārklājiet ar majonēzi. Gurķu slāni pārkaisa ar rīvētu olbaltumvielu, ieziež ar majonēzi. Mēs izklājam sarīvētu burkānu slāni un atkal pārklājam ar majonēzi. Ielejiet rīvētu sieru, plānā kārtā ieziediet ar majonēzi. Pēdējā kārtā ielieciet dzeltenuma drupatas. Mēs izrotājam virsmu ar diļļu zariņu. Ieteicams salātus divas stundas iemērkt ledusskapī.