Mēles un zirņu salāti
0
691
Virtuve
Eiropas
Kaloriju saturs
112,6 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
200 minūtes
Olbaltumvielas *
5,7 g
Tauki *
8,1 gr.
Ogļhidrāti*
7 gr.
Salāti ar mēli un zirņiem ir ļoti apmierinoši un viegli pagatavojami. Marinēti sīpoli sastāvā pievieno garšvielu un sulīgumu. Skāba krējuma mērce - smalka, aromātiska un arī ar "raksturu". Vīriešiem noteikti patiks šie salāti.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Purpura sīpolu notīra no miziņas un ar asu nazi sagriež plānos, caurspīdīgos gabaliņos. Sasmalcinātu sīpolu ievieto plašā bļodā, ielej to ar nedaudz etiķa un piepilda ar ūdeni istabas temperatūrā. Šķidrumam vajadzētu pilnībā pārklāt sīpolu gabaliņus, lai tie vienmērīgi marinētos. Pēc šīs procedūras sīpoli kļūs kraukšķīgi un pikanti. Mēs noliekam bļodu ar sīpoliem malā, lai marinētu, un šajā laikā mēs gatavojam citus produktus.
Vispirms jums vajadzētu vārīt liellopu mēli. Lai to izdarītu, labi nomazgājiet mēli, piepildiet to ar ūdeni, uzvāra un vāriet zemā plīts temperatūrā ar zemu vārīšanās temperatūru divas līdz trīs stundas. Gatavošanas sākumā pievienojiet sāli, lauru lapu un dažus zirņu melnos piparus. Mēs izņemam gatavo buljona mēli, ļaujiet tai pilnībā atdzist. Noņemiet augšējo ādu ar nazi. Tālāk mēs sagriežam produktu plānās 2-3 centimetrus garās sloksnēs.
Mēs iestatām olas vārīties 10-12 minūtes līdz stāvai, pēc tam atdzesējiet un notīriet. Mēs atveram burku ar zirņu konserviem, ielieciet zirņus caurdurī, ļaujiet šķidrumam notecēt. Izspiediet marinētos sīpolus no marinādes, lai tas nebūtu pārāk slapjš. Ievietojiet dziļā salātu bļodā sasmalcinātas vārītas olas, sloksnēs sagrieztu liellopa mēli, konservētus zirņus, saspiestus marinētus sīpolus.
Labu apetīti!