mājas
➠ Salāti ziemai
➠ Dažādi dārzeņu salāti ziemai
➠ Baklažānu salāti ziemai ar šampinjoniem

Baklažānu salāti ziemai ar šampinjoniem

1682

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 81,5 kcal

Porcijas 10 osta.

Gatavošanas laiks 120 minūtes

Olbaltumvielas * 1,6 gr.

Tauki * 4,1 gr.

Ogļhidrāti* 19,1 gr.

Saturs

Baklažānu un šampinjonu salāti ir viens no vienkāršākajiem preparātiem, ar kuru var tikt galā pat iesācēji pavāri. Šī preparāta galvenā iezīme ir ideāla baklažānu un šampinjonu kombinācija. Turklāt šo sastāvdaļu kombinācijas variantu nevar saukt par "garlaicīgu", jo tikai dažas mājsaimnieces izmanto šampinjonus kā sastāvdaļu to pagatavošanai.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Pirmkārt, sāksim gatavot dārzeņus. Vispirms ņemam baklažānus. Tie ir jānoskalo, jāizžāvē un pēc tam sagriež mazās sloksnēs. Sasmalcinātus baklažānus izklājam atsevišķā traukā, sāli un atstājam pusstundu, lai baklažāni izlaiž sulu. Kopā ar sulu šajos dārzeņos ietilpstošais rūgtums pazudīs.

Pa to laiku mēs izskalojam papriku, noņemam no tā kātu un sēklas, pēc tam arī sagriežam sloksnē.

Nomazgātos burkānus nomizo, pēc tam sarīvē, lai pagatavotu burkānus korejiešu gaumē.

Nomizojiet sīpolu, kas jāsagriež pusgredzenos.

Rūpīgi izskalojiet sēnes, uzmanoties, lai tās nesabojātu. Tad katra sēne jāsadala četrās daļās. Lielākās sēnes sagriež 6-8 gabalos.

Ķiplokus vajadzētu mizot un izlaist caur presi.

Ielieciet visus dārzeņus lielā traukā un samaisiet. Lielā katliņā ielejiet augu eļļu, sāli, cukuru un etiķi. Pēc marinādes vārīšanās mēs visus dārzeņus nosūtām uz pannu. Iegūto masu vajadzētu pagatavot četrdesmit minūtes. Pusstundu pēc vārīšanas pannā pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Mūsu salāti ir gatavi. Atliek to ievietot sterilizētās burkās un satīt vākus.

Labu apetīti!