Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Kā sālīt speķi mājās
  4. ➠ Cūkas sālījumā ilgstošai uzglabāšanai mājās

Cūkas sālījumā ilgstošai uzglabāšanai mājās

0
5227
Virtuve Austrumeiropas
Kaloriju saturs 770 kcal
Porcijas 18 osta.
Gatavošanas laiks 11 d.
Olbaltumvielas * 0,1 g
Tauki * 99 gr.
Ogļhidrāti* 0,2 g
* uz 100 gr. produkts
Cūkas sālījumā ilgstošai uzglabāšanai mājās
Saturs

Daudzas mājsaimnieces konservē bekonu kārbās un sālījumā, kad liela daļa šī garšīgā produkta ir jāapstrādā ilgstošai uzglabāšanai, bet saldētavā nav vietas. Bankas šādai sagatavei nav jāsterilizē. Garšvielas vēlams sasmalcināt kafijas dzirnaviņās. Cūku taukus ielej ar siltu sālījumu.

Sastāvdaļas 2 litru kārbai:

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 6
Vispirms sagatavojiet speķi kodināšanai. Labi nomizojiet ādu, pēc tam noskalojiet bekonu un nosusiniet ar dvieli. Sagrieziet sagatavoto bekonu gareniski apmēram 5x15 cm lielos gabalos.
solis 2 no 6
Burkas iepriekš izskalojiet un nosusiniet, jums nav nepieciešams sterilizēt. Skaisti ielieciet bekona gareniskos gabaliņus sausās burkās, kā parasti liekat gurķus. Nomazgājiet un sasmalciniet maurlokus. Piparus samaļ ar kafijas dzirnaviņām. Sadaliet lauru lapas mazos gabaliņos. Ielieciet visas garšvielas burkās pie bekona.
solis 3 no 6
Atsevišķā katliņā ielejiet tīru dzeramo ūdeni un vispirms pievienojiet tam 3 ēdamkarotes sāls. Mizotos kartupeļus ievieto sālījumā. Novietojiet katliņu uz plīts un uzvāra sālījumu. Pēc tam samaziniet uguni un pagaidiet, līdz sāls pilnībā izšķīst.
solis 4 no 6
Kad kartupeļi sāk celties, pievienojiet vēl 1 karoti sāls. Kad kartupeļi parādās, noņemiet tos un pāris minūtes vāriet sālījumu. Tas radīs perfektu sālījumu tauku speķa saglabāšanai. Atdzesējiet sagatavoto sālījumu.
solis 5 no 6
Ielejiet speķi burkās ar siltu sālījumu un aizveriet ar tīru plastmasas vāku vai satiniet ar metāla vāku.
solis 6 no 6
Atstājiet bekonu vienu dienu mājas temperatūrā un pēc tam ievietojiet to ledusskapī vai citā aukstā vietā 10 dienas. Šajā stāvoklī to var uzglabāt un saglabāt garšīgu vairākus mēnešus.

Priecīgus un garšīgus gatavojumus!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *