Kā sālīt speķi katliņā

Cūkas, kas vārītas sālījumā ar cukuru un sāli, ir neticams ēdiens. Šī uzkoda noteikti patiks ikvienam. Garšīgi, aromātiski, pikanti un mīksti, labāku gardumu nevar iedomāties!

Sālīšanas metode ar sīpolu mizām ir īpaši garšīga un apetīti rosinoša. Cūku tauki ir piesātināti ar pārsteidzošu aromātu un kļūst vēl maigāki! Šī delikatese kļūs par pamatu daudzām mājās gatavotām delikatesēm. Vienkārši laiziet pirkstus!

Īstam mājās gatavotam speķim jābūt gatavotam ar ķiplokiem un pipariem. Tas padarīs to pikantu un aromātisku. Šādas delikateses garšu nevar aizmirst, un uzkodas ar to ir pārsteidzošas!

Pareizi sālīt speķi, lai tas būtu mīksts un pikants, ir īsta māksla. Tauku sālījums ar garšvielām un ķiplokiem izrādās īpaši apetīti rosinošs. Radiniekiem un viesiem šī garšīgā uzkoda noteikti patiks!

Mīksts, garšīgs, aromātisks mājās gatavots speķis! Es tikai vēlos vairāk sarullēties ziemai, lai palutinātu sevi un savu ģimeni ar neticamu gardumu. Sagatavot to ir ļoti vienkārši, un rezultāts ir pārsteidzošs!

Piecu minūšu speķis savu nosaukumu ieguva no gatavošanas metodes. Pati sālīšana ilgst 6 dienas, bet sālījumā tiek pagatavotas tikai 5 minūtes. Tauki no tā kļūst mīksti un maigi.Pārsteidzoša garša un lieliska uzkoda.

Šajā receptē jūs uzzināsit, kā atdzesēt speķi sālījumā, lai tas būtu visgaršīgākais. Sālīšanai izvēlieties labu speķi un vēlams no cūkas, nevis kuiļa, ar gaļas kārtām vai bez tām. Pareiza ūdens, sāls un garšvielu proporcija ir būtiska garšīgu speķa pagatavošanai. Uz 0,5 kg bekona ņem 1 litru ūdens. Recepte satur 1L, 1,5L, 2L un 3L sālījuma pildījuma sastāvdaļas.

Ja jūs pareizi sālīsiet speķi un pat ar gaļas kārtām, jūs iegūsit mīkstu un aromātisku uzkodu. Šāda speķa garšu nevar salīdzināt ar veikala speķi, tāpēc daudzi cilvēki dod priekšroku sālīt speķi ar savām rokām un pēc iecienītākajām receptēm. Jums tiek piedāvāta vēl viena interesanta un vienkārša recepte aukstai sālīšanai speķa ar ķiplokiem. Sāls šķīdums ir pietiekami stiprs, taču tas neņems liekos taukus, tāds ir tā īpašums.

Mājsaimnieces bieži dod priekšroku karstā veidā sālīt speķi mājās un to dara divu iemeslu dēļ: mazāk laika tiek veltīts šīs gardās pikantās delikateses pagatavošanai, un tiek iznīcināti visi mikrobi un parazīti, kas var būt neapstrādātā speķī.

Sākoties rudenim un ziemai, daudzi atceras gardos un apmierinošos speķi, kas siltākajos gadalaikos ir izbalējis otrajā plānā. Karsts speķis sīpolu mizās jums būs neticami pikants ēdiens, ko var pasniegt arī uz svētku galda. Pēc izskata tas izrādās līdzīgs kūpinātajam speķim. Šī delikatese tiek pagatavota ļoti ātri. Sālīšanai labāk ņemt speķi ar gaļas kārtām.

Karstā speķa sālīšanas metode sālījumā ir iecienīta daudzās ģimenēs. Cūku tauku garša izrādās spilgtāka un izteiksmīgāka, un gaļas vēnas ir maigas un mīkstas. Šai metodei vislabāk piemērots cūkgaļas vēders.

Vienmēr ir un būs gardu speķa cienītāji ar sarkanajiem pipariem un ķiplokiem, jeb tā saukto speķi ungāru valodā. Tas nav ātri sagatavojams, bet arī nav apgrūtinošs. Mēs gatavojam, izmantojot sausās sālīšanas metodi.

Sausā bekona sālīšana ar ķiplokiem un pipariem ir vispopulārākā mājsaimnieču vidū, jo gatavā delikatese vienmēr iznāk ar pikantu izcilu garšu un izskatās kā sālīts speķis no kubla. Šai receptei izvēlieties svaigu balti rozā speķi, plānu mizu un ne vairāk kā 4 cm biezu.Cūku tauku garšu nosaka garšvielas. Papildus klasiskajiem ķiplokiem un pipariem jūs varat pievienot citus pēc savas patikas.

Cūkas sālījumā zemnieciskā veidā vienmēr ir bijusi lieliska uzkoda. Recepte ir vienkārša. Mēs sālām speķi zemnieciskā veidā sālījumā un aukstā veidā, kas prasa nedaudz vairāk laika sālīšanai, salīdzinot ar karsto metodi. Atcerieties, ka speķa galīgo garšu nosaka jūsu izvēlētās garšvielas.

No daudzajām iespējām speķa sālīšanai ukraiņu stilā jūs esat aicināts to pagatavot vienkāršā un ātrā veidā: sālīšana sālījumā. Šāds speķis no citām iespējām atšķiras ar patīkamu garšu un maigumu, un to var ilgi uzglabāt gatavā produktā, nezaudējot garšu. Ukraiņu sālīšanai ņem akmens (nevis galda) sāli un nepieciešamo sālījuma koncentrāciju nosaka ola. Sālīšanas process ilgst divas nedēļas, un, ja maināt sālījumu ik pēc 3 dienām, bekona garša ukraiņu valodā tikai uzlabosies.

Šodien es vēlos dalīties ar krāšņu neparasti garšīga un ātri pagatavojama sālīta speķa recepti. Uzkodas tekstūra izrādās smalka ar ideālu garšas kombināciju. Labs variants ģimenes maltītes papildināšanai.

Šodien es vēlos dalīties ar neparastu recepti aromātiskiem speķiem, kas sālīti sojas mērcē. Sālītu speķi var pasniegt svētku svinībām vai jebkuram ģimenes svētkiem. Noteikti izmantojiet recepti, un jūs to nenožēlosit.

Sālīti speķi ir ukraiņu virtuves nacionālais ēdiens. Uzkoda izrādās ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Šodien es vēlos dalīties ar gardu recepti ēstgribamam sālītam speķim, kas kūst mutē. Noteikti sagatavojiet maigu kārumu un pasniedziet to pie pusdienu galda.

Ķimenes un ķiploki ir lieliski piemēroti taukiem. Tieši ar šīm garšvielām lielākā daļa speķa cienītāju saista tās sālīšanas procesu.Lai iegūtu šo gardo uzkodu, jums vispirms vajadzēs izvēlēties kvalitatīvu speķa gabalu. Vēders labi iederas. Otrkārt, mums jāizmanto rupja sāls, parasts akmens ir lielisks. Treškārt, mums jābūt pacietīgiem: speķim vismaz trīs dienas vajadzētu "apgulties" sāls un garšvielu maisījumā. Šajā laikā tas tiks pilnībā sālīts.

Lai pagatavotu gardu sālītu speķi, jums vajadzētu būt atbildīgam par izejvielu izvēli. Bekona gabaliņam jābūt vienveidīgam, ar gaļas slāņiem vai bez tiem. Nedrīkst būt nepatīkama smaka, un ādai jābūt pietiekami maigai, nevis stīvai. Pareizi izvēlēts speķis ir veiksmes garantija. Mēs tikai uzsvērsim produkta dabisko garšu ar garšvielām un sāli un nodrošināsim glabāšanas laiku.

Žāvēsim sālītu speķi. Sālīšanas process notiek katliņā zem preses - tā no bekona izplūst liekais mitrums, un tas izrādās cietāks un blīvāks. Šī recepte ietver neliela daudzuma sāls izmantošanu un patiks tiem, kas dod priekšroku nedaudz sālītai kodināšanas iespējai. Kopumā speķis joprojām "neņem" lieko sāli, bet gaļas slāņi vienmēr riskē tikt pārsālīti. Ar norādīto sāls daudzumu šāda riska nebūs.

Slāvu tautai patīk speķis. Tā vai citādi mēs to izmantojam, pievienojot dažādiem ēdieniem, vai patstāvīgi. Laba sālīta speķa gabals ar aromātiskām garšvielām piestāvēs, piemēram, boršča šķīvim vai jebkurai citai zupai - tā ir gan barojoša, gan garšīgāka. Daudzas mājsaimnieces labprātāk pašas gatavo sāli, nevis pērk to tirgū. Tas ir saprotams: jūs varat rūpīgi izvēlēties skaistāko un kvalitatīvāko gabalu, pagatavot to ar savām iecienītākajām garšvielām un galu galā pagatavot smalku, aromātisku uzkodu.