Šahs-plovs pēc Stalika Hankišjeva receptes
0
1482
Virtuve
Austrumu
Kaloriju saturs
187,2 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
90 minūtes
Olbaltumvielas *
5,4 gr.
Tauki *
3,7 gr.
Ogļhidrāti*
39,6 g
Ļoti efektīvs ēdiens, ko var pasniegt viesiem un pārsteigt pat vismodernāko. Šī autora receptes iezīme ir ceptu kastaņu izmantošana - tie maina plova tekstūru un pievieno patīkamu specifisku garšu. Ja nav kastaņu vai jums tie nepatīk, kā alternatīvu varat izmantot žāvētas plūmes. Mēs iesakām šādu plovu pasniegt tūlīt pēc vārīšanas, karstu - ar karstumu un sagriezt porcijās tieši uz galda.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pirmais solis ir sagatavot kastaņus. Mēs tos nomazgājam, nosusinām un liekam uz cepešpannas. Cep, līdz parādās mīksta un tumša garoza. Atkarībā no kastaņu lieluma tas var aizņemt atšķirīgu laiku: 20–40 minūtes. Mēs periodiski pamodināsim kastaņus un secināsim, ka tie ir gatavi. Kamēr vēl karsti, sagrieziet augļus šķērsām un mizojiet. Tajā pašā laikā rozīnes un žāvētas aprikozes mazgājam siltā ūdenī, pēc tam žāvētus augļus pārkaisām ar dvieli un ļaujam nožūt. Ja žāvētās aprikozes ir pārāk lielas, sagrieziet tās gabalos.
Pagatavosim rīsus. Piepildiet to ar aukstu ūdeni un atstājiet to stundu. Pēc tam mēs labi noskalojam. Mēs ievietojam graudaugus katliņā, piepildām ar ūdeni norādītajā daudzumā, pievienojam tējkaroti sāls, safrāna un vārām pēc vārīšanas divpadsmit līdz piecpadsmit minūtes, līdz puse ir pagatavota. Pēc tam noņemiet pannu no plīts, izlejiet ūdeni - rīsiem jāpaliek drupinātiem.
Labu apetīti!