Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Zupas
  3. ➠ Pirmā maltīte
  4. ➠ Skābenes zupa ar gaļas buljonu

Skābenes zupa ar gaļas buljonu

0
1143
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 84 kcal
Porcijas 10 osta.
Gatavošanas laiks 130 minūtes
Olbaltumvielas * 5,7 g
Tauki * 5,7 g
Ogļhidrāti* 5,2 gr.
* uz 100 gr. produkts
Skābenes zupa ar gaļas buljonu
Saturs

Gribu padalīties ar vienkāršu un gardu recepti klasiskai skābenes zupai ar gaļas buljonu. Buljonam var izmantot jebkuru gaļu. Es vārīšu skābenes aromatizētu zupu ar vistas buljonu. Man bija gatavs vistas buljons. Ja jums nav buljona, to nebūs grūti uzvārīt.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 15
Sīpolus un ķiplokus nomizo, mizotos sīpolus sagriež mazos kubiņos. Nomizotos ķiplokus izlaiž caur presi.
solis 2 no 15
Uz uguns liek katliņu ar biezu dibenu un uzkarsē. Ielejiet nelielu daudzumu augu eļļas, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, nepārtraukti maisot, apcepiet dažas minūtes līdz caurspīdīgai.
solis 3 no 15
Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus, mizojiet ar dārzeņu mizotāju un sagrieziet vidējos kubiņos.
solis 4 no 15
Tad liek katliņā ar ceptiem dārzeņiem, ik pa laikam apmaisot, apcep 5-7 minūtes.
solis 5 no 15
Burkānus rūpīgi nomazgā un nomizo ar dārzeņu mizotāju. Tad mizotos burkānus sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež plānās sloksnēs. Liek katliņā. Samaisiet un vāriet apmēram 5 minūtes.
solis 6 no 15
Sagatavojiet vistas gaļu. Atdaliet kūpinātu vistas krūtiņu no ādas un kauliem. Sagriež vidēja izmēra kubiņos.
solis 7 no 15
Ielieciet vistu katliņā.
solis 8 no 15
Visu labi samaisa un vāra dažas minūtes. Garšojiet ar sāli un melnajiem pipariem pēc garšas.
solis 9 no 15
Ielejiet vistas buljonu, uzvāra, samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 7-10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
solis 10 no 15
Noskalojiet un nosusiniet jaunās skābenes. Smalki sagrieziet mazgātās un žāvētās skābenes.
solis 11 no 15
Ielieciet sasmalcinātus zaļumus verdošā zupā.
solis 12 no 15
Sadaliet vistas olas nelielā traukā, samaisiet līdz gludai.
solis 13 no 15
Karstajā zupā, maigi maisot, ielejiet sajaukto olu masu plānā straumē.
solis 14 no 15
Uzkarsē zupu. Noņemiet no karstuma, pārklājiet un ļaujiet brūvēt 25-30 minūtes.
solis 15 no 15
Porcijās lej karstu skābenes zupu un pasniedz, dekorē ar krējumu. Kūpināta vistas krūtiņa zupai piešķirs gardu garšu un aromātu.

Labu apetīti!

 

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *