Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Zupas
  3. ➠ Pirmā maltīte
  4. ➠ Skābenes zupa

Skābenes zupa

1
1049
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 130,9 kcal
Porcijas 5 ports.
Gatavošanas laiks 70 minūtes
Olbaltumvielas * 6,7 g
Tauki * 13,5 g
Ogļhidrāti* 2,3 gr.
* uz 100 gr. produkts
Skābenes zupa
Saturs

Es mīlu dažādas biezeņa zupas un bieži eksperimentēju. Gribu padalīties ar biezeņskābeņu zupas recepti, kas man ir ideāli piemērota krēmveida konsistencē. Lai pagatavotu smalku krēmveida zupu, jums ir nepieciešams minimālais sastāvdaļu komplekts.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 13
Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Rūpīgi sakārtojiet skābenes lapas, noskalojiet vēsā tekošā ūdenī un nosusiniet. Piepildiet nelielu dziļu katliņu ar aukstu ūdeni, uzvāra, samaziniet siltumu, pievienojiet sagatavotās skābenes un vāriet apmēram 5 minūtes.
solis 2 no 13
Pārnes vārītas skābenes nelielā traukā.
solis 3 no 13
Uzlieciet nelielu katliņu vai katliņu uz vidējas uguns, pievienojiet vajadzīgo sviesta daudzumu, samaziniet siltumu līdz minimumam un izkausējiet to, nepārtraukti maisot.
solis 4 no 13
Nomizojiet ķiplokus un ielieciet izkausētā sviestā, apcepiet dažas minūtes, laiku pa laikam maisot.
solis 5 no 13
Buljonu, kurā skābenes tika pagatavotas, ielej ķiplokos. Pārklāj un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Pēc tam noņemiet ķiploku daiviņas un ievietojiet skābenes traukā.
solis 6 no 13
Ar rokas blenderi sasmalciniet vārītas skābenes un ķiplokus.
solis 7 no 13
Ielieciet vistas dzeltenumus dziļā traukā un ielejiet augu eļļu. Nedaudz mīciet.
solis 8 no 13
Ielejiet glāzi dārzeņu buljona un pakāpeniski ielejiet dzeltenumos ar plānu strūklu, saputojot ar slotiņu vai maisītāju. Iegūstiet vienmērīgu, gaisīgu konsistenci.
solis 9 no 13
Buljonam pievieno sasmalcinātas skābenes un ķiploku dārzeņu masu. Rūpīgi samaisiet.
solis 10 no 13
Tad ielej dzeltenuma masu un labi samaisa.
solis 11 no 13
Garšojiet ar sāli un pipariem, samaisiet.
solis 12 no 13
Zupu uzvāra un vāra vēl dažas minūtes.
solis 13 no 13
Porcijās ielejiet karsto skābenes biezeņa zupu un pasniedziet, dekorējot ar pusi vārītas vistas olas un, ja vēlaties, skābo krējumu. Biezeņa zupa izrādās diezgan bagāta, aromātiska un barojoša.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Komentāri (1) 1

pievienot
Liu šodien 05:54
Pastāsti man, vai olu dzeltenumi ir vārīti vai neapstrādāti? Izlieciet to un mīciet, saka, ka tas būtu vārīts, un uz fotoattēla to izlej neapstrādātu.
Atbildēt
Vietnes administrēšana
Vārīti dzeltenumi, fotoattēlā augu eļļu ielej jau sasmalcinātos dzeltenumos.

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *