Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Zupas
  3. ➠ Pirmā maltīte
  4. ➠ Skābenes zupa ar liellopu gaļu

Skābenes zupa ar liellopu gaļu

0
1047
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 122,4 kcal
Porcijas 8 ports.
Gatavošanas laiks 135 minūtes
Olbaltumvielas * 6,7 g
Tauki * 8,7 g
Ogļhidrāti* 5,2 gr.
* uz 100 gr. produkts
Skābenes zupa ar liellopu gaļu
Saturs

Es iesaku pagatavot vienkāršu liellopa skābenes zupu. Gatavošanas process tiks ievērojami vienkāršots, ja liellopu gaļa jau ir pagatavota. Produktu komplekts gardai zupai ir minimāls. Es bieži gatavoju šāda veida zupu vasarā, tiklīdz parādās skābenes.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 4
Liellopu gaļu rūpīgi nomazgā, liek katliņā, pārklāj ar aukstu ūdeni, uzvāra, periodiski ar rievotu karoti noņemot iegūtās putas, samazina siltumu, pārklāj un vāra, līdz vārīti apmēram 1-1,5 stundas.
solis 2 no 4
Uzmanīgi noņemiet vārītu liellopa gaļu no buljona un pilnībā atdzesējiet. Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus, mizojiet ar dārzeņu mizotāju un sagrieziet vidējos kubiņos. Tad ielieciet to verdošā buljonā. Vāra uz lēnas uguns apmēram 15-20 minūtes.
solis 3 no 4
Šķirojiet jaunās skābenes, noskalojiet un nosusiniet. Smalki sagrieziet mazgātās un žāvētās skābenes un pievienojiet pannai, pagatavojiet dažas minūtes. Sadaliet vistas olas dziļā traukā un ar dakšiņu vai noslaucītu sakratiet līdz viendabīgai masai. Atdzesētu liellopu gaļu atdaliet no kauliem un ar divām dakšām smalki sagrieziet vai izjauciet šķiedrās.
solis 4 no 4
Ievietojiet gaļu katliņā. Garšojiet zupu ar sāli un pipariem, pēc tam plānā straumē, kārtīgi maisot, ielejiet sakultās olas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņem no uguns. Porcijās ielejiet karstu skābenes zupu ar liellopu gaļu un, ja vēlaties, pasniedziet ar skābo krējumu.

Labu apetīti!

 

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *