Vistas šnicele ar sieru pannā
0
1068
Virtuve
Eiropas
Kaloriju saturs
195,9 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
45 minūtes
Olbaltumvielas *
16,2 g
Tauki *
10,3 g
Ogļhidrāti*
6,6 gr.
Varbūt visi piekritīs, ka šnicele ir neticami veiksmīgs vistas filejas ēdiens. Šis ēdiens saglabā visu dabisko gaļas sulīgumu, pateicoties ātrai grauzdēšanai un "iekapsulēšanai" blīvā maizes garozā. Un pati garoza ir atsevišķa saruna: kraukšķīga, sarkana, ar bagātīgu garšu. Tikai daži cilvēki paliek vienaldzīgi pret sulīgas vistas un ceptas maizes kombināciju. Ņemot vērā, ka cepti ēdieni joprojām ir grūti vēderā, šniceles vislabāk pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un citiem viegliem sānu ēdieniem, lai nepārslogotu gremošanas sistēmu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs apstrādājam vistas krūtiņu: noņemiet ādu, izgrieziet kaulu, plēves un skrimšļus. Nosusiniet iegūto fileju ar papīra dvieli un gareniski sagrieziet plāksnēs. Plākšņu aptuvenais biezums ir pieci līdz septiņi milimetri. Pārklājiet filejas gabalus ar pārtikas plēvi, lai šļakatas neizkaisītos, un nedaudz sasitiet ar virtuves āmuru. Tas padarīs karbonādes nedaudz maigākas. Abās pusēs apkaisa salauztos gabaliņus ar sāli un melnajiem pipariem.
Vienā seklā bļodā sakratiet olas ar nelielu sāli (atcerieties, ka vistas fileja jau ir ar sāli). Citā bļodā ielejiet miltus, bet trešajā ievietojiet rīvmaizi. Trīs sieru uz smalkas rīves un ielejiet rīvmaizē, samaisiet - jums vajadzētu iegūt mazas drupatas. Ieteicams izmantot blīvus siera veidus, jo mīkstais siers ātri izkusīs un "izšaus" no pannas, garoza var izrādīties neformēta. Vispirms katru filejas gabalu no abām pusēm apviļā miltos.
Pēc divām līdz trim minūtēm pagrieziet fileju uz otru pusi un turpiniet cept vēl divas līdz trīs minūtes. Maize labi nosarkst un uzsūc eļļu, tādēļ, ja nepieciešams, cepšanas procesā varat pievienot nedaudz vairāk. Izņemiet gatavos šniceļus no pannas, pārnesiet uz papīra dvieli. Pēc žāvēšanas no liekās eļļas mēs liekam šniceles uz trauka un nekavējoties pasniedzam, līdz tās ir karstas, sulīgas, un siera garoza saglabā maigo tekstūru.
Labu apetīti!