Šokolādes krēms kūkas kārtai
0
3961
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
289,6 kcal
Porcijas
9 osta.
Gatavošanas laiks
30 minūtes.
Olbaltumvielas *
7,7 g
Tauki *
19,4 g
Ogļhidrāti*
30,9 gr.
Mēs piedāvājam šokolādes krēma recepti kūku kārtai. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz olu un piena krēmu, tāpēc tekstūra ir ļoti gluda un "zīdaina". Mēs iesakām krēmam izmantot tumšo šokolādi, kuras kakao sviesta procentuālais daudzums ir aptuveni 80%. Šajā gadījumā krēmam ir pietiekams biezums un blīvums, un starpslānis saglabā noteiktu augstumu starp kūkām.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Lai pagatavotu krējumu, izmantojiet katliņu vai katliņu ar biezu dibenu. Mēs tajā sadalām olas, pievienojam granulētu cukuru un sāli. Sakuļ sastāvdaļas ar putojamo slotiņu, līdz gluda. Tad pievieno miltus, vēlreiz samaisa - nekādiem gabaliņiem nevajadzētu palikt. Visbeidzot ielej pienu un visu kopā samaisa viendabīgā masā.
Mēs uzliekam katlu uz plīts un nepārtraukti maisot uzsildām saturu. Maisījums jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam jāsamazina plīts temperatūra līdz minimumam un masa jāvāra vienu līdz pusotru minūti. Visa sildīšanas un gatavošanas procesa laikā noteikti nepārtraukti samaisiet masu, lai izvairītos no dedzināšanas.
Mēs savācam šokolādes maisījumu ar karoti un pievienojam to saputotajam sviestam, visu sajaucam ar mikseri. Kad sviesta krējuma trešā daļa tiek ievietota, mēs rīkojamies pretēji: sviesta-šokolādes masu ieziežam olu krējuma atlikumos. Sakuļ ar mikseri, līdz tas ir pilnībā sajaukts un iegūst gaisīgu tekstūru. Putošana prasīs apmēram divas līdz trīs minūtes.
Labu apetīti!