Šokolādes medus kūka ar skābo krējumu
0
1224
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
186,4 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
90 minūtes
Olbaltumvielas *
7,1 gr.
Tauki *
10 gr.
Ogļhidrāti*
23,8 g
Tiem, kam patīk klasiskā medus kūkas versija un ir pozitīva attieksme pret šokolādes konditorejas izstrādājumiem, noteikti patiks šī kūkas versija. Kūkās apvienotas atpazīstamās medus notis un kakao spilgtā garša. Viņu tekstūra ir drupena un samtaina. Skābais krējums šeit labi līdzsvaro šokolādes-medus bagātību un pievieno maigu krēmīgu skābumu. Kūku porainības dēļ kūka ir lieliski piesātināta ar krējumu un izrādās mitra un maiga. Mīklas gatavošanas un cepšanas procesā ir jāievēro daži svarīgi punkti, lai iegūtu patiesi gardu desertu. Viss ir sīki aprakstīts šajā receptē.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Sadaliet olu bļodā, pievienojiet granulētu cukuru un kakao pulveri. Visu samaisa ar putojamo slotiņu, lai visi kunkuļi saplīst, un tiek iegūta viendabīga masa. Tad pievieno medu un ielej pienu, visu sajauc kopā ar putojamo slotiņu. Ja medus ir ciets, vispirms mikroviļņu krāsnī tas jāizkausē šķidrā stāvoklī.
Tagad pamazām pievienojiet atlikušos miltus, līdz iegūstat mīkstu, elastīgu mīklu, ko var veidot bumbiņā. Atkarībā no izmantoto miltu īpašībām to var būt nepieciešams vairāk vai mazāk, nekā norādīts receptē. Tāpēc pirms mīklas iegūšanas uzmanīgi, nedaudz pa reizei, pievienojiet miltus, lai beigās masa neizrādītos pārāk stāva.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai. Uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļotu pergamentu (ir arī ērti izmantot silikona paklājiņu), mēs pārceļam kūkas un cepam apmēram četras līdz piecas minūtes. Mīkla tiek cepta ļoti ātri, ir svarīgi rūpīgi uzraudzīt un nepāržūt produktus.Lai gatavajai kūkai būtu pareiza apaļa forma, uz katras gatavās kūkas ielieciet piemērota diametra šķīvi un nogrieziet nevienmērīgās malas pa perimetru. Saglabājiet spraudeņus apkaisīšanai.
Sasmalciniet drupatas drupatās, izmantojot blenderi. Kūkas krēmveida malas pārkaisa ar iegūto drupatu, viegli piespiežot to ar plaukstu. Lai pagatavotu glazūru, sadaliet šokolādi mazos gabaliņos un sajauciet ar norādīto sviesta daudzumu. Mēs ieliekam maisījumu ūdens vannā un, nepārtraukti maisot, iegūstam pilnīgi viendabīgu masu. Tad mēs to uzliekam uz augšējās kūkas kārtas. Izlīdziniet šokolādes kārtu ar karotes aizmuguri vai kulinārijas lāpstiņu.
Labu apetīti!