Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Gaļas ēdieni
  3. ➠ Šulums
  4. ➠ Jēra gaļa ar tomātiem

Jēra gaļa ar tomātiem

0
1917
Virtuve Kaukāzietis
Kaloriju saturs 53,7 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 120 minūtes
Olbaltumvielas * 2,9 gr.
Tauki * 3,4 gr.
Ogļhidrāti* 6,7 g
* uz 100 gr. produkts
Jēra gaļa ar tomātiem
Saturs

Pastāv leģenda, ka šulumu izgudroja kaukāziešu mednieki, kuri uz nakti aizmirsa tējkannu ar aitu ūdenī. Tātad vienkāršos lauka apstākļos, vēlāk veicot nelielus papildinājumus, parādījās šī bagātīgā zupa. Man jāsaka, ka tas izrādās ļoti apmierinošs, jo tas ir sagatavots no liela gaļas daudzuma. Tradicionāli tiek izmantota jēra gaļa. Gatavošanas beigās pievieno tomātus - tie pievieno smalku skābumu, kas labi līdzsvaro trekno gaļas buljonu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 7
Vispirms jums jāsagatavo jērs. Ribas ir ideāli piemērotas šulumam. Mēs mazgājam gaļu, sasmalcinām kaulu mazos gabaliņos. Mēs ievietojam sagatavoto gaļu lielā katliņā.
solis 2 no 7
Burkānus nomizo no augšējās ādas, noskalo un sagriež lielos gabaliņos. Mēs nosūtām uz gaļu. Sīpolus nomizo, noskalo un visu liek katliņā. Piepildiet sastāvdaļas ar norādīto ūdens daudzumu, sāli.
solis 3 no 7
Novietojiet katlu uz plīts un uzkarsējiet saturu. Cieši aizveriet vāku, samaziniet plīts temperatūru līdz minimumam un pagatavojiet jēra gaļu pusotru stundu, līdz tā kļūst mīksta. Pēc tam noņemiet vārītos sīpolus un izmetiet.
solis 4 no 7
Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež lielos gabaliņos. Mēs nosūtām kartupeļus uz pannas, sajaucam un gatavojam divdesmit piecas līdz trīsdesmit minūtes.
solis 5 no 7
Pēc noteiktā laika zupai pievieno lauru lapu un abu veidu maltos piparus pēc garšas. Mēs mazgājam tomātus, nosusinām, izgriežam no kātiņa pēdas un sagriežam kubiņos. Mēs nosūtām tomātus uz pannu, sajaucam un visu kopā pagatavojam vēl desmit līdz piecpadsmit minūtes.
solis 6 no 7
Ķiplokus nomizo, smalki sagriež ar nazi un pašā vārīšanas beigās ielej zupā. Samaisiet un noņemiet šulumu no plīts. Ļaujiet gatavai zupai kādu laiku stāvēt zem vāka, lai tā atdziest līdz komfortablai temperatūrai un kļūtu piesātinātāka.
solis 7 no 7
Ielejiet gatavo šulumu porcijās dziļajās plāksnēs. Pārkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem un pasniedz.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *