Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Zupas
  3. ➠ Pirmā maltīte
  4. ➠ Jēra un liellopa šurpa

Jēra un liellopa šurpa

0
2483
Virtuve Austrumu
Kaloriju saturs 44,1 kcal
Porcijas 10 osta.
Gatavošanas laiks 160 minūtes
Olbaltumvielas * 2,9 gr.
Tauki * 3,9 gr.
Ogļhidrāti* 4,5 gr.
* uz 100 gr. produkts
Jēra un liellopa šurpa
Saturs

Ar lielu vēlmi vēlos dalīties ar izcilām neparasti koša jēra un liellopa šurpa receptēm. Noteikti pagatavojiet ēstgribu karsto ēdienu un ieprieciniet ģimeni ar sātīgu mājās gatavotu zupu. Šurpa izrādās bagāts ar bagātīgu gaļas buljonu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 8
Nomazgājiet jēru zem vēsa ūdens, pēc tam ielieciet sagatavoto gaļu katliņā un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Uzliek mērenu uguni, uzvāra, periodiski ar rievotu karoti noņemot izveidojušās putas. Samaziniet siltumu un vāriet jēru 1-1,5 stundas, pārklājot.
solis 2 no 8
Liellopu gaļu labi izskalojiet zem vēsa ūdens, pēc tam sagatavoto gaļu ielieciet katliņā un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Uzliek mērenu uguni, uzvāra, periodiski ar rievotu karoti noņemot izveidojušās putas. Samaziniet siltumu un vāriet liellopu gaļu pārklātu 1-1,5 stundas.
solis 3 no 8
Papriku rūpīgi nomazgājiet zem vēsa tekoša ūdens, noņemiet sēklas un serdi, noskalojiet un sakratiet lieko mitrumu. Nomizotus bulgāru piparus sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
solis 4 no 8
No buljona noņemiet vārītu jēru un liellopu gaļu. Katlā ielej nelielu daudzumu augu eļļas, labi uzkarsē uz uguns, liek vārītu gaļu un uz lielas uguns cep līdz garšīgai zeltaini brūnai garozai. Sīpolus nomizo, noskalo un sagriež plānos pusgredzenos, pievieno gaļai.
solis 5 no 8
Nomazgājiet burkānus, mizojiet tos, izmantojot dārzeņu mizotāju. Pēc tam mizotos burkānus sagriež lielos patvaļīgas formas gabaliņos un katlā kopā ar papriku pievieno pārējām sastāvdaļām. Ielejiet pusi sasprindzinātā gaļas buljona un vāriet šurpu 15 minūtes.
solis 6 no 8
Kartupeļus labi nomazgā un pēc tam nomizo, izmantojot dārzeņu mizotāju. Rupji sasmalciniet mizotos kartupeļus un ievietojiet katlā. Ielejiet atlikušo buljonu. Uzvāra, tad pēc garšas pievieno sāli, melnos piparus, suneli apiņus un ķimenes. Samaisa, pārklāj un vāra vēl 20 minūtes.
solis 7 no 8
Rūpīgi izskalojiet iecienītākos zaļumus vēsā ūdenī, pēc tam sakratiet lieko mitrumu un sasmalciniet ar nazi. Es izmantoju koriandru.
solis 8 no 8
Bagātīgo, sātīgo jēra un liellopa šurpu pasniedziet uz galda porcijās, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Izklaidējieties ar šo aromātisko ēdienu!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *