Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Zupas
  3. ➠ Pirmā maltīte
  4. ➠ Jēra šurpa uz uguns katlā klasikā

Jēra šurpa uz uguns katlā klasikā

0
4356
Virtuve Kaukāzietis
Kaloriju saturs 27,4 kcal
Porcijas 12 osta.
Gatavošanas laiks 180 minūtes
Olbaltumvielas * 1,4 gr.
Tauki * 1,6 gr.
Ogļhidrāti* 3,3 gr.
* uz 100 gr. produkts
Jēra šurpa uz uguns katlā klasikā
Saturs

Šurpa katlā uz uguns tiek gatavots lielai kampaņai, atpūšoties pie dabas. Šis ēdiens ir ļoti populārs, jo tas ir bagātīgs, aromātisks un apmierinošs, turklāt pat ar svaigiem garšaugiem. Tās sagatavošana prasa laiku. Tradicionālās jēra gaļas vietā varat izmantot liellopu gaļu, šis šurpa būs mazāk trekns.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 13
Lai pagatavotu šurpu dabā, ņem tīru ūdeni, kas tiek uzskatīts par svarīgu punktu šī ēdiena pagatavošanā. 12 litru katlam nepieciešami 7 litri tīra ūdens.
solis 2 no 13
Ielejiet ūdeni katlā, ielieciet tajā jēru un iededziet uguni krāsnī. Uzkarsē buljonu uz lielas uguns un noņem visas putas no virsmas. Tad jūs varat samazināt ugunsgrēku.
solis 3 no 13
Sīpolus nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un, 20 minūtes pēc vārīšanās sākuma, pārnes uz buljonu.
solis 4 no 13
Tad vienu stundu pēc vārīšanās buljonam pievieno vienu mizotu burkānu.
solis 5 no 13
Pēc tam buljonam pievieno sauju sāls.
solis 6 no 13
Pagatavojiet šurpu uz lēnas uguns 2 stundas. Šajā laikā liellopu gaļa kļūs mīksta un maiga un labi atdalīsies no kaula.
solis 7 no 13
Pārējos burkānus nomizo, sagriež gredzenos.
solis 8 no 13
Pārnes burkānus uz buljonu pusstundu pirms vārīšanas beigām.
solis 9 no 13
Tad mizojiet un izskalojiet kartupeļus un ievietojiet tos buljonā pēc 15 minūšu burkānu vārīšanas. Ielieciet veselus kartupeļus. Principā jums nav jāpievieno kartupeļi, bet lielai kampaņai tas padarīs ēdienu sātīgāku.
solis 10 no 13
Palieliniet uguni pēc kartupeļu dēšanas.
solis 11 no 13
Pēc 15 minūšu vārīšanās kartupeļiem buljonā liek gabalos sagrieztus tomātus.
solis 12 no 13
Tad tūlīt pēc tomātiem buljonā ielieciet sarkanos paprikas un asās piparu pākstis, sagrieztas lielās sloksnēs. Nosedziet katlu ar vāku un vāriet šurpu vēl 10 minūtes.
solis 13 no 13
Pēc tam mizotu sarkano sīpolu sagrieziet plānos gredzenos, pārnesiet uz katla, vēl 5 minūtes sasviediet šurpu ar sarkano sīpolu un varat noņemt katlu no uguns. Pārvietojiet vārītu gaļu un dārzeņus uz lielu šķīvi. Buljonu lej traukos un pārkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem zaļumiem. Jēra šurpa uz uguns katlā ir gatavs. Jūs varat izturēties pret saviem draugiem un ģimeni.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *