Jēra šurpa pēc Staļika Hankišjeva receptes
0
2720
Virtuve
Austrumu
Kaloriju saturs
22,8 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
180 minūtes
Olbaltumvielas *
1,2 gr.
Tauki *
1,1 gr.
Ogļhidrāti*
3,1 gr.
Jēra šurpa, kas pagatavota pēc slavenā uzbeku pavāra amatieru receptes, jums būs garšīgs pirmais un otrais ēdiens. Šurpu labāk pagatavot katlā. Lai iegūtu vieglu dūmu aromātu, Staļiks iesaka šurpai pievienot nedaudz treknu asti. Viņš nosaka sastāvdaļu skaitu pēc mēra, un tas ir atkarīgs no cilvēku skaita, kurus ārstēsit. Viens pasākums ir 1 kg gaļas, puse mēra 500 g.Šurpu var pagatavot gan no aitas, gan liellopu gaļas.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pēc stundas katlā liek uz pusēm sagrieztus mizotos kartupeļus. Labāk to pagatavot atsevišķi sālītā ūdenī, lai nesabojātu buljona garšu. Kopā ar kartupeļiem buljonā ielieciet cidoniju un pusgredzenos sagrieztos saldos piparus. Kad buljons ar kartupeļiem vārās, ielieciet tajā mizotos tomātus. Nogaršojiet Šurpu un nogādājiet to pēc pareizās garšas. Pagatavojiet šurpu ar dārzeņiem, līdz kartupeļi ir gatavi.
Pēc tam pievienojiet šurpai purpursarkanus sīpolus, sagrieztus plānos gredzenos, un smalki sagrieztus garšaugus (koriandru, pētersīļus utt.). Jūs varat noņemt kazanu no uguns. Šurpa ar jēra gaļu pēc Stalika receptes ir gatava. Pārvietojiet vārītus kartupeļus, gaļu un dārzeņus uz lielu šķīvi. Ielejiet buljonu lielās bļodās. Šurpu var pasniegt pie galda.
Labu apetīti!