Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Zupas
  3. ➠ Pirmā maltīte
  4. ➠ Jēra šurpa ar kartupeļiem katlā

Jēra šurpa ar kartupeļiem katlā

0
1475
Virtuve Austrumu
Kaloriju saturs 31,9 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 130 minūtes
Olbaltumvielas * 1,7 gr.
Tauki * 2,7 gr.
Ogļhidrāti* 3,9 gr.
* uz 100 gr. produkts
Jēra šurpa ar kartupeļiem katlā
Saturs

Es ļoti iesaku pagatavot neparasti garšīgu un apmierinošu ēdienu, kas lieliski piestāvēs ģimenes vakariņām un sildīs aukstā rudens dienā. Šurpa ir aromātiska, pateicoties izmantotajiem dārzeņiem ar bagātīgu gaļas buljonu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 11
Vispirms katlā sagatavojiet nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu, ko izmanto jēra šurpas pagatavošanai ar kartupeļiem.
solis 2 no 11
Jēru nomazgā, nosusina un sagriež lielos gabaliņos. Katlā ielej augu eļļu, labi uzkarsē, izklāj gaļu, apcep līdz vienveidīgai garozai no visām pusēm. Ielejiet verdošu ūdeni, lai ūdens pilnībā pārklātu gaļu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj ar vāku un vāra 1 stundu, laiku pa laikam noņemot putas.
solis 3 no 11
Paprikas rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, pēc tam izņem sēklas un serdi, noskalo un sakrata lieko mitrumu. Pārgrieziet uz pusēm mizotos piparus.
solis 4 no 11
Sīpolus nomizo, noskalo vēsā ūdenī. Sagrieziet vienu sīpolu vidējos kubiņos. Otro atstājiet neskartu.
solis 5 no 11
Burkānus labi nomazgā un pēc tam nomizo, izmantojot dārzeņu mizotāju. Pēc tam mizotos burkānus sagriež lielos patvaļīgas formas gabalos.
solis 6 no 11
Rūpīgi izskalojiet iecienītākos zaļumus vēsā ūdenī, pēc tam sakratiet lieko mitrumu un sasmalciniet ar nazi. Es izmantoju koriandru, ko var aizstāt ar pētersīļiem.
solis 7 no 11
Nomazgājiet tomātus vēsā ūdenī, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pēc tam noņemiet kātiņu, noņemiet ādu, ja vēlaties, un sagrieziet to uz pusēm.
solis 8 no 11
Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus un pēc tam mizojiet tos ar dārzeņu mizotāju. Rupji sasmalciniet mizotos kartupeļus.
solis 9 no 11
Kad jēra gaļa ir gandrīz gatava, sūtiet katlā visu sīpolu, sagatavotos tomātus un burkānus. Pārklāj un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
solis 10 no 11
Katlā ielieciet papriku, kartupeļus, sasmalcinātus sīpolus un koriandru. Ik pa laikam apmaisa un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes pēc vārīšanās. Pēc vajadzības pievienojiet melnos piparus, sāli, koriandru un ķimenes.
solis 11 no 11
Labi samaisa. Katlu noņem no uguns un ļauj traukam nostāvēties 10-15 minūtes. Pasniedziet uz galda smaržīgu, barojošu jēra šurpu ar kartupeļiem pa daļām, papildus varat pasniegt ķiplokus un asos piparus.

Izbaudiet krāsainu un izsmalcinātu zupu!

 

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *