Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Zupas
  3. ➠ Pirmā maltīte
  4. ➠ Jēra šurpa katliņā klasikā

Jēra šurpa katliņā klasikā

0
2517
Virtuve Kaukāzietis
Kaloriju saturs 21,9 kcal
Porcijas 4 ports.
Gatavošanas laiks 180 minūtes
Olbaltumvielas * 1,2 gr.
Tauki * 1,1 gr.
Ogļhidrāti* 2,9 gr.
* uz 100 gr. produkts
Jēra šurpa katliņā klasikā
Saturs

Klasisko jēra šurpu gatavo tikai no jaunas gaļas, kurai ir īpaša unikāla garša un aromāts. Zupā tiek ievietots daudz dārzeņu ar minimālu termisko apstrādi, kas ļauj saglabāt visus vitamīnus. Šurpas īpašo garšu, protams, nosaka garšvielas un garšvielas. Šurpas pagatavošana parastā katliņā.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 8
Vispirms sagatavojiet visus produktus, kas norādīti shurpa pagatavošanas receptē. Jēru labi noskalojiet un nosusiniet ar salveti.
solis 2 no 8
Pannā labi uzkarsē jēra taukus un apcep tajā jēra gabaliņus līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Jūs varat arī apcept augu eļļā.
solis 3 no 8
Ceptu gaļu pārnes katliņā. Pārklāj ar aukstu ūdeni un uz lielas uguns uzvāra. Noņemiet putas no virsmas. Pēc tam gaļu vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Ar šo vārīšanu buljons izrādīsies caurspīdīgāks. Buljonu vēl nesāliet.
solis 4 no 8
Pārvietojiet vārītu gaļu uz atsevišķu šķīvi un pārklājiet ar vāku.
solis 5 no 8
Nomizojiet un noskalojiet kartupeļus, papriku, burkānus un sīpolus. Sagrieziet kartupeļus uz pusēm, jo ​​klasiskā recepte paredz lielu dārzeņu sagriešanu.
solis 6 no 8
Burkānus sagriež līdz 55 mm biezās šķēlītēs. Sīpolu sagriež plānos ceturtdaļas gredzenos. Tomātus sagrieziet ceturtdaļās. Tomātus nav nepieciešams mizot. Sagrieziet piparus lielās sloksnēs. Pārnes dārzeņus uz verdošu buljonu. Tagad sāliet zupu pēc savas patikas un pievienojiet visas garšvielas. Vāra zupu uz lēnas uguns un pārklāj ar vāku vēl 1,5 stundas.
solis 7 no 8
Gatavošanas beigās pievienojiet zupai tomātu pastu, aso piparu pākstis (izņemiet to vēlāk) un veselus maurloki. Noteikti noņemiet paraugu. Izslēdziet uguni. Pārklājiet katliņu un ļaujiet zupai nostāvēties 20 minūtes.
solis 8 no 8
Tad ielejiet jēra šurpu porcijās, pievienojiet katrai plāksnei sasmalcinātus zaļumus un pasniedziet.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *