Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Zupas
  3. ➠ Pirmā maltīte
  4. ➠ Cūkgaļas šurpa bez grauzdēšanas

Cūkgaļas šurpa bez grauzdēšanas

0
2919
Virtuve Austrumu
Kaloriju saturs 32,1 kcal
Porcijas 8 ports.
Gatavošanas laiks 150 minūtes
Olbaltumvielas * 1,3 gr.
Tauki * 2,4 gr.
Ogļhidrāti* 2,1 gr.
* uz 100 gr. produkts
Cūkgaļas šurpa bez grauzdēšanas
Saturs

Zupas ir sātīgs pusdienu ēdiens. Zupas var būt aukstas vai karstas, šķidras, biezas un biezeni. Šurpa ir pirmā kursa pārstāvis. Es iesaku izmantot vienkāršu recepti un pagatavot bagātīgu, biezu cūkgaļas šurpu bez grauzdēšanas.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 10
Rūpīgi nomazgājiet cūkgaļu uz kaula zem auksta tekoša ūdens. Pēc tam ievietojiet dziļā katliņā ar biezu dibenu un ielejiet nepieciešamo dzeramā ūdens daudzumu. Liek katliņu uz mērenas uguns un uzvāra.
solis 2 no 10
Nomazgājiet burkānus un pēc tam mizojiet tos ar dārzeņu mizotāju, sagrieztu lielos gabalos. Sīpolus nomizo, noskalo un rupji sasmalcina. Izmantojot rievu karoti, noņemiet izveidojušās putas. Ievietojiet dārzeņus katlā, samaziniet siltumu un vāriet apmēram 1 stundu.
solis 3 no 10
Uzmanīgi noņemiet vārītu cūkgaļu no karstā buljona. Gaļu nedaudz atdzesē un uzmanīgi atdala no kauliem. Vārītu cūkgaļu sagriež lielos gabalos un pēc tam atkal liek katliņā ar buljonu.
solis 4 no 10
Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus un pēc tam mizojiet tos ar dārzeņu mizotāju. Rupji sasmalciniet mizotos kartupeļus un ievietojiet katliņā. Uzkarsē buljonu uz vidējas uguns, pēc tam samazina siltumu, pārklāj pannu un vāra 30-35 minūtes.
solis 5 no 10
Tikmēr rūpīgi izskalojiet papriku zem vēsa tekoša ūdens, pēc tam noņemiet sēklas un serdi. Rupji sasmalciniet mizotos piparus. Rūpīgi nomazgājiet tomātus vēsā tekošā ūdenī, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Tad noņem kātiņu un sagriež lielos gabalos.
solis 6 no 10
Ielieciet sagatavotos tomātus un papriku katliņā un vāriet vēl apmēram 10-15 minūtes.
solis 7 no 10
Pēc tam pievienojiet sāli, melnos piparus, maltu papriku un ķimenes pēc garšas. Labi samaisiet, pārklājiet un vāriet šurpu vēl 5 minūtes uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.
solis 8 no 10
Tikmēr nomizo ķiplokus, noskalo zem auksta ūdens un sasmalcina ar asu nazi vai izlaiž caur presi. Rūpīgi izskalojiet iecienītākos zaļumus vēsā ūdenī, pēc tam sakratiet lieko mitrumu un sasmalciniet ar nazi. Es izmantoju dilles.
solis 9 no 10
Gatavošanas beigās pievienojiet šurpai sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus. Labi samaisiet smaržīgo šurpu un ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes.
solis 10 no 10
Pasniedziet karstu, bagātīgu cūkgaļas šurpu, negrauzdējot porcijās.

Izbaudiet bagātīgu, mutē laistošu pirmo ēdienu!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *