Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Zupas
  3. ➠ Pirmā maltīte
  4. ➠ Uzbeku cūkgaļas šurpa

Uzbeku cūkgaļas šurpa

0
3000
Virtuve Austrumu
Kaloriju saturs 28,5 kcal
Porcijas 8 ports.
Gatavošanas laiks 95 minūtes
Olbaltumvielas * 1,2 gr.
Tauki * 3 gr.
Ogļhidrāti* 2,8 gr.
* uz 100 gr. produkts
Uzbeku cūkgaļas šurpa
Saturs

Šurpa ir karsts pirmais austrumu tautu ēdiens, kas pagatavots bagātīgā buljonā ar augstu tauku saturu un rupji sasmalcinātiem dārzeņiem. Es ļoti iesaku izmantot lielisko recepti bagātīgai uzbeku šurpai, kas izgatavota no cūkgaļas. Karsts ēdiens izrādās smaržīgs, apmierinošs un ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 9
Rūpīgi izskalojiet cūkgaļas ribiņas vai jebkuru citu cūkgaļas daļu ar kauliem zem auksta tekoša ūdens, pēc tam sagatavoto gaļu nosusiniet, izmantojot papīra dvieļus, un sasmalciniet lielos gabaliņos.
solis 2 no 9
Ielejiet nelielu daudzumu augu eļļas katlā vai katliņā ar biezu dibenu, labi sasildiet, ielieciet sagatavotās cūkgaļas ribiņas un apcepiet līdz apetītlīgai zeltaini brūnai garoziņai uz lielas uguns. Sīpolus nomizo, noskalo un sagriež plānos pusgredzenos, pievieno gaļai.
solis 3 no 9
Nomazgājiet burkānus un pēc tam mizojiet, izmantojot dārzeņu mizotāju. Pēc tam mizotos burkānus sagriež lielos patvaļīgas formas gabaliņos un pievieno pārējām katlā esošajām sastāvdaļām. Laiku pa laikam apmaisiet, apcepiet līdz mīkstināšanai.
solis 4 no 9
Paprikas rūpīgi izskalojiet zem vēsa tekoša ūdens, pēc tam noņemiet sēklas un serdi, vēlreiz noskalojiet un sakratiet lieko mitrumu. Nomizotos bulgāru piparus sagrieziet pusgredzenos un nosūtiet uz katlu, laiku pa laikam maisot, apcepiet.
solis 5 no 9
Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus un pēc tam mizojiet, izmantojot dārzeņu mizotāju. Rupji sasmalciniet mizotos kartupeļus un ievietojiet katlā. Ik pa laikam apmaisiet, apcepiet, līdz parādās apetīti rosinoši zeltaini brūni.
solis 6 no 9
Rūpīgi nomazgājiet tomātus vēsā tekošā ūdenī, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pēc tam noņemiet kātiņu, ja vēlaties, varat noņemt ādu un sagriezt lielos gabalos. Liek kopā ar pārējām sastāvdaļām, maigi maisot, apcep dažas minūtes.
solis 7 no 9
Ielejiet nepieciešamo dzeramā ūdens daudzumu, lai ūdens pilnībā pārklātu trauku. Uzvāra, tad pēc garšas pievieno sāli, melnos piparus un ķimenes. Labi samaisiet, pārklājiet un vāra vēl 40-45 minūtes zemā siltumā, laiku pa laikam maisot.
solis 8 no 9
Tikmēr mizojiet ķiplokus, noskalojiet zem auksta ūdens un sasmalciniet ar asu nazi. Rūpīgi izskalojiet iecienītākos zaļumus vēsā ūdenī, pēc tam sakratiet lieko mitrumu un sasmalciniet ar nazi. Es izmantoju zaļos sīpolus.
solis 9 no 9
Gatavošanas beigās pievienojiet šurpai sasmalcinātus ķiplokus, rūpīgi samaisiet. Pasniedziet smaržīgu, sātīgu uzbeku stila cūkgaļas šurpu uz galda pa daļām, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Izbaudiet bagātīgu, mutē laistošu pirmo ēdienu!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *