Skumbrija eļļā ziemai
0
2606
Virtuve
Eiropas
Kaloriju saturs
200,4 kcal
Porcijas
1 l.
Gatavošanas laiks
7 h
Olbaltumvielas *
19,6 gr.
Tauki *
26,2 g
Ogļhidrāti*
3,8 g
Skumbrijas saglabāšana mājās nav ātrs process. Zivju pagatavošana aizņem nedaudz laika, galvenais garais process ir vārīšanās zemā temperatūrā cepeškrāsnī. Tas prasīs apmēram 6-7 stundas. Rezultāts ir smalka pikanta skumbrija ar sviestu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs ievietojam sasmalcinātas zivis stikla burkā, pievienojam sāli, piparus un augu eļļu (ielejiet eļļu burkā tā, lai tā nesasniegtu 2–2,5 cm līdz kaklam, jo gatavošanas laikā skumbrija izdalīs pietiekami daudz sulas) . Mēs pārklājam burku ar vāku (ja vākā ir elastīga josla, izņemiet to tā, lai tā nedeg augstas temperatūras ietekmē) un ievietojiet to aukstā krāsnī, lai vārītos 170 grādos 15-20 minūtes, līdz eļļā parādās burbuļi, tad samaziniet temperatūru līdz 100 grādiem un sautējiet cepeškrāsnī 5-6 stundas.
