Saldie ķiršu klimpas
0
2429
Virtuve
Ukraiņu
Kaloriju saturs
222,5 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
180 minūtes
Olbaltumvielas *
8,8 g
Tauki *
8,7 g
Ogļhidrāti*
36,3 g
Pelmeņi ar ķiršiem ir ēdiens, kam vasaras sezonā vajadzētu parādīties uz katra galda. Tas ir vienkārši, ļoti garšīgi un apmierinoši. Parasti pelmeņu pagatavošanai izmanto liesu mīklu, taču šajā receptē papildus miltiem, ūdenim, sāli un augu eļļai izmantosim vistas olas.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Aptiniet mīcīto mīklu plastmasas plēvē. Paņemiet 2 dažāda izmēra podus un izveidojiet struktūru, kas atgādina ūdens vannu. Lielākā katlā ielej pusglāzi silta ūdens. Ievietojiet mīklu mazākā katliņā, pārklājiet un ievietojiet to otrā katlā. Atstājiet mīklu 2–2,5 stundas. Jo vairāk laika ļaujat mīklai stāvēt, jo vieglāk būs strādāt vēlāk.
Iet uz priekšu un sagatavojiet pildījumu. Labākais ķirsis pelmeņiem ir liels un tumšs. Šāda oga ir garantēta garšīga un salda. Iet caur to, noņemiet visus gružus un sabojātās ogas. Pēc tam noskalojiet un noņemiet kauliņus. Ielieciet sagatavotos ķiršus caurdurī. Kad visas ogas ir sagatavotas, nolieciet tās malā un ļaujiet nostāvēties apmēram pusstundu, lai atbrīvotos no visa liekā šķidruma, kas mums absolūti nav vajadzīgs, gatavojot pelmeņus.
Izņemiet mīklu no pannas, atlociet pārtikas plēvi. Mīklas bumbiņu sagriež 2 daļās. Pusi, ar kuru vēlāk strādāsit, atkal iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā, lai mīkla neizturētu laika apstākļus. Otro pusi ar rullīti izrullē plānā kārtā (mīklas biezums 2-3 mm). Pēc tam ar īpašu apaļu veidni, stiklu vai krūzi izgrieziet pelmeņu sagataves. Dariet to, līdz beidzas mīkla.
Ielejiet ūdeni katliņā, sāliet to. Uzliek uguni un uzvāra. Mest pelmeņus pa vienam ūdens katlā.Viegli samaisiet. Pagaidiet, līdz visi pelmeņi uzpeld virspusē, un pēc tam vāra vēl 3 minūtes. Šajā laikā mīklai vajadzētu kļūt tādai, lai caur to būtu redzams pildījums. Izmantojiet karoti ar rievām, lai noņemtu pelmeņus no ūdens, vienlaikus ļaujot notecēt liekajam šķidrumam.
Labu apetīti.