Krēmveida šokolādes krēms biskvīta kūkai
0
2549
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
359,1 kcal
Porcijas
2 ports.
Gatavošanas laiks
20 minūtes.
Olbaltumvielas *
2,8 gr.
Tauki *
50,3 g
Ogļhidrāti*
9,7 g
Vēl viena iespēja ir šokolādes krēms ar krējumu. Mēs sagatavojam masu pēc ganache principa un beigās sakuļam līdz vieglai un gaisīgai. Atsevišķi ir vērts pieminēt izmantoto šokolādi. Pirmkārt, tam jābūt augstas kvalitātes, un tajā nedrīkst būt kakao sviesta aizstājēji. Otrkārt, labāk ir izmantot produktu, kura kakao saturs ir aptuveni 60%. Ja procents ir lielāks, krēms būs blīvāks, un otrādi. Jebkurā gadījumā iegūto blīvumu var regulēt ar krējuma daudzumu, ja nepieciešams, pievienojot to vairāk vai mazāk.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos un ievietojiet karstumizturīgā traukā vai katliņā. Alternatīvi, flīzes var sasmalcināt ar nazi vai rupji sarīvēt. Pēc tam izkausējiet šokolādi šķidrā stāvoklī. To var izdarīt uz plīts ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Jebkurā gadījumā kausēšanas laikā bieži maisiet šokolādi, lai tā vienmērīgi kūst.
Ar mikseri vidējā ātrumā sāciet pārspēt atdzesētu krējumu līdz gaišai un gaišai. Mēs strādājam divas līdz trīs minūtes, ir svarīgi nepārspīlēt, lai nesabojātu tekstūru. Pēc sakulšanas ar krējumu, jūs varat uzreiz sviestmaizes kūkas un izlīdzināt kūkas virsmu un malas. Jūs varat arī pārvietot masu konditorejas maisiņā ar sprauslu un iestādīt dažādus rotājumus.
Labu apetīti!