Sālītas piena sēnes ziemai sālījumā
0
2917
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
15,5 kcal
Porcijas
5 l.
Gatavošanas laiks
45 d.
Olbaltumvielas *
1,3 gr.
Tauki *
0,8 gr.
Ogļhidrāti*
1,8 gr.
Mūsdienās sālītas piena sēnes ir īpaša gardēžu uzkoda uz jebkura galda. Šo ēdienu vīrieši augstu novērtē. Šajā receptē jūs esat aicināti marinēt piena sēnes aukstā veidā, jo tieši ar šo kodināšanas metodi sēnes saglabā aromātu un paliek kraukšķīgas.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Vispirms 1 stundu iemērciet svaigas piena sēnes aukstā ūdenī un pēc tam nomazgājiet ar sūkli, cenšoties rūpīgi notīrīt gružus un netīrumus, īpaši starp plāksnēm. Tad ielieciet mazgātās sēnes lielā bļodā (plastmasas spainī) un pārklājiet ar aukstu ūdeni un uzlieciet uz tām jebkuru slodzi. Piena sēnes iemērc 2-3 dienas, lai noņemtu visu rūgtumu. Mainiet ūdeni ik pēc 12 stundām.
Mērcētās piena sēnes vēlreiz nomazgā un liek sālīšanas traukā. Novietojiet tos ar cepurēm uz leju, slāņos, katru kārtu apkaisot ar sāli ar ātrumu 40 g sāls uz 1 kg sēņu. Nedaudz saberziet sēnes un, pārklājot ar plakanu šķīvi, uzlieciet uz tām jebkādu apspiešanu. Ievietojiet traukus ar sēnēm vēsā vietā 3 dienas.
Laimīgas sagataves!