Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Sēnes
  3. ➠ Sēnes ziemai
  4. ➠ Sālītas piena sēnes ar dillēm ziemai

Sālītas piena sēnes ar dillēm ziemai

0
2134
Virtuve Austrumeiropas
Kaloriju saturs 15,5 kcal
Porcijas 3 l.
Gatavošanas laiks 45 d.
Olbaltumvielas * 1,3 gr.
Tauki * 0,8 gr.
Ogļhidrāti* 1,8 gr.
* uz 100 gr. produkts
Sālītas piena sēnes ar dillēm ziemai
Saturs

Piena sēnes, tāpat kā visas sālītās sēnes, labi sader ar dillēm. Netaupiet dilles un varat tās pievienot lietussargu, sēklu un svaigu veidā. Uzkoda būs ļoti garšīga un kraukšķīga. Sāls aukstā veidā ar īsu mērcēšanu. Receptē vissvarīgākais ir izturēt noteikto sālīšanas periodu, lai piena sēnes iegūtu brīnišķīgo garšu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 6
Šķirojiet piena sēnes, vēlams tūlīt pēc savākšanas mežā, noņemot visus meža atkritumus.
solis 2 no 6
Tad ievietojiet tos dziļā traukā un pārklājiet ar aukstu ūdeni uz nakti. Šajā laikā piena sēnes kļūs mitras, zaudēs rūgtumu, un jūs varat tās viegli mazgāt. Noskalojiet mērcētās piena sēnes ar tekošu ūdeni un ar suku notīriet netīrumus no vāciņiem. Ar nazi nogrieziet kāju pamatnes. Sagrieziet lielas sēnes uz pusēm vai ceturtdaļām.
solis 3 no 6
Ievietojiet diļļu lietussargus, mizotos maurlokus un piparu graudiņus piena sēņu kodināšanai.
solis 4 no 6
Tad ielieciet gatavās piena sēnes traukos, novietojot tās ar cepurēm uz leju. Sēnes liek kārtās, katru kārtu pārkaisot ar sāli un garšvielām.
solis 5 no 6
Uzlieciet diļļu lietussargus virs piena aļģes.
solis 6 no 6
Uz sēnēm uzstādiet jebkuru presi, kas ir svarīgs punkts sēņu sālīšanā. Ielieciet traukus ar sēnēm aukstā vietā 1,5 mēnešus. Periodiski pārbaudiet sēnes, lai tās virsū neizžūtu un netiktu sapelējušas. Pēc pusotra mēneša jūs varat ņemt paraugu un pasniegt uzkodas pie galda.

Laimīgas sagataves!

 

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *