Marinēti gurķi mucā
0
2689
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
20,7 kcal
Porcijas
100 l.
Gatavošanas laiks
7 h
Olbaltumvielas *
1,1 gr.
Tauki *
0,2 g
Ogļhidrāti*
3,8 g
Marinēti gurķi mucā ir lieliski piemēroti vinaigrette, marinētiem gurķiem un hodgepodge. Un paši par sevi tie ir garda uzkoda. Sāls daudzums ir atkarīgs no gurķu lieluma, kā arī no jūsu garšas vēlmēm: lieliem - 800-900 g, vidējiem - 700-800 g, maziem - 600-700 g.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Savāc gurķus no dārza, rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens. Ielieciet lielā traukā un pārklājiet ar aukstu ūdeni, lai gurķi būtu pilnībā pārklāti. Periodiski nomainiet ūdeni, mērcēšanas process nedrīkst pārsniegt 6 stundas. Labi izskalojiet zaļumus un lapas un applaucējiet ar iepriekš sagatavotu verdošu ūdeni. Nomizojiet ķiplokus un saknes.
Sagatavojiet mucu iepriekš. Mucas malas ieziež ar ķiplokiem. Ielieciet dažas lapas, dilles, mārrutkus un asos piparus mucas apakšā, pēc to sagriešanas vairākās daļās. Mērcētos gurķus cieši salieciet kopā. Tādā veidā tie ir labāk saglabāti. Kad esat sasniedzis vidu, atkal pievienojiet garšvielas un pēc tam gurķus.
Sagatavojiet sālījumu dienu pirms paša sālīšanas procesa. Nedaudz uzsildiet attīrītu vai avota ūdeni, pievienojiet sāli, rūpīgi samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Pielāgojiet sāls daudzumu atkarībā no gurķu lieluma. Gurķus pārlej ar sagatavoto sālījumu. Aizveriet ar drānu un virsū ar vāku ar apspiešanu.
Labu apetīti!